きじ丼

焼き目フェチにはタマらない。
『おきらくメンズレシピ』第３４回。


お店や地方によって呼び名が違うのかな？
個人的には「焼き鳥丼」という方が馴染みがあります。

では、早速材料からです。


【材料】　（１人分）
・鶏もも肉　1/2枚（150g）
・ししとう　適量
☆酒　大さじ１
☆醤油　大さじ１
☆生姜すりおろし　小さじ１
※醤油　大さじ３
※みりん　大さじ２
※砂糖　小さじ２
・酒　大さじ１
・刻み海苔　適量
・七味唐辛子　適宜
・卵黄　１個
・ご飯　適量

【作り方】
１．鶏肉は余分な脂を取って、皮は包丁でプスプス刺す。
２．皮を上にして、浸けダレ（☆）に１５～２０分浸ける。
３．フライパンに油をひき、強火で鶏肉の両面に焼き目を付ける。
４．酒を入れ、蓋をして弱火で３～４分蒸し焼き。
５．絡みダレ（※）を入れて煮詰め、鶏と絡める。
６．丼にご飯を盛り、刻みのりを敷く。
７．鶏肉を食べやすい大きさに切ってご飯にオン。ナイスオンヽ( ´ー｀)ノ
　→　コッテリとディープに食べたい人は、残ってる絡みダレもかけちゃってね。
８．ししとうは軽く炒めて、添える。
９．卵黄とか乗せちゃう？
１０．お好みで七味をかけて完成。




ぎゃー、チョオ香ばしい香り♪
焼いた鶏の香り、タマりません。

海苔もポイントなんだよなぁ。
卵はプチュっと潰して、鶏と絡めて食べよう。

あっという間に完食。
ドンブリ、サイコー。
久々にドンブリ病が出てしまいそうです。


★★★★★
（満点）

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■今日のおつまみ


「たこの唐揚げ」

コレが思いのほか美味かった！
ポイントは、めんつゆに５～７分漬けておくこと。
小麦粉をつけて、高温でカリっと揚げます。

ブラックペッパーとレモン汁をかけて食べよう。

簡単。超リコメンドです。

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■今日の映画

最近、邦画を借りてきて観るのが好きです。



ジュンジュワーと泣ける、いい映画でした。
上野樹里ってすごいな。

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■今日のYou Tube

初期のLed Zeppelinです。
ドラム、すげぇ。

Led Zeppelin

• アーティスト:
• 出版社/メーカー: WEA/Atlantic
• 発売日: 1994/06/21
• メディア: CD

BBC Sessions

• アーティスト:
• 出版社/メーカー: WEA International
• 発売日: 1997/11/06
• メディア: CD

タグ：丼 鶏肉 焼き物

コメント 19

卵黄はちょっち遠慮だけど、その代わりに残りの絡みダレはたっぷりお願いしま～す。＾＾
しかも蛸のから揚げは魅惑的☆ﾐ　ビールがどんどん進んじゃいそうです。
by stjarna (2010-02-07 20:11) 

さすがですね！！！

もう７『師匠』って呼ばせて下さい！

この焼き目がたまりません(>_<)
by guran (2010-02-07 20:32) 

濃厚にからんでから　ナイスオーンщ(ﾟДﾟщ)
by はにぃ (2010-02-07 22:39) 

　卵黄乗せちゃう！！
　七味た～っぷりかけちゃう！！

　あ～・・・　ボクも　ドンブリ病　発症しちゃいそうヽ(´￢｀)ノ

by たろう (2010-02-08 05:34) 

ツェッペリンは偉大ですよね～。
これぞ、プロですね、プロ。
大好きです。
by ginchanx_5150 (2010-02-08 08:29) 

タコ、好きなんですが、また口内炎が出来て・・・酒しか飲めません！（笑）
by お好み焼き屋のおばちゃん (2010-02-08 11:16) 

白身の料理はどこだーーーщ(ﾟДﾟщ)
by maomao_pong (2010-02-08 15:30) 

たこの唐揚の写真を見ながら一杯ひっかけております。
そんな深夜1時45分。
ロバート・プラント若っ…！シワがない…！
これじゃ女子がキャーキャー言うはずです。納得。
それにしてもあの頃のドラムセットって、
なんか全体的に位置が高めですよね。いや…椅子が低いのか？
by りる (2010-02-09 01:45) 

絶対ディープでお願いします＾＾
大抵、鶏料理のお店のランチは、
きじ焼き丼と唐揚げかチキンカツだったりするよね。
ウチのタコ唐は、ハーブソルトと粉で揚げます。
めんつゆの味つけ、良いね！
タコをめんつゆに漬けてある時点で、すでにおいしそう♪
by ナッツ (2010-02-09 12:41) 

先日、家の近所を歩いていたらキジに遭遇。
ウチ、鳥獣保護区なんです。。。。

美味しそう～！今すぐたべたーい！！
by ゆっきぃ (2010-02-10 11:40) 

美味しそうですね～。なんだかお腹がすいてきました。
by ｋｏｔｏ (2010-02-12 00:27) 

うちではメニューに困ったときの焼き鳥丼＾＾；
時間がないときとかしょっちゅう食べていますがっ
ししとうぢゃなくて長ネギに焼き目をつけたものを
添えてました～ししとうのほうが色目がきれいっ
卵黄も食欲をそそりますね。
七味もいいし、山椒粉かけるとちょっとうな丼気分も
味わえますよんっ　笑。
by haru (2010-02-12 17:24) 

おいしそう。
たこのから揚げってつくるとき
水がはねて危険ときいたのですが
だいじょうぶ？
だったらすぐ作ってみたい！
by 歩林 (2010-02-13 16:29) 

きじもたこもいいですねえ。
特にタコの唐揚げは居酒屋のメニューでめざとく見つけ出し、
秒速でオーダー。お約束ですよね。
たこの唐揚げの作り方で、
小麦粉を片栗粉に変えたごぼうバージョンも捨てがたいです。
一人1本いけるかも。。。ああ両方食べたい。。
by ミタタロウ (2010-02-14 00:15) 

ご訪問ありがとうございました<(_ _)>
とっても美味しそうですねぇ～(￣￢￣*)じゅるぅううう
by piano (2010-02-15 11:37) 

一分間半で映画一本見た気分です。

ああ・・・ボーナムくん・・・。
すごいわ・・・
by ドンドラリン (2010-02-15 12:04) 

とりぃぃぃ！！щ(ﾟДﾟщ)ムシリてぇ！！　そこからか？
by コバ (2010-02-17 23:10) 

みなさまこんばんわ。
いつもコメント＆nice!ありがとうございます。

＞stjarnaさん
お。コッテリ好み？
タコのから揚げはド定番だけど、ビールが進んじゃうんだよねー。

＞guranさん
そうそう。この焼き目と香ばしさが食欲をそそるんです♪
あと醤油の焦げた匂いとね。

＞はにぃさん
上下～(：D)┻┓

＞たろうさん
卵黄はダンシ心にメガヒットなのかなぁ(笑)。
七味でキュっと味がしまります♪

＞ginchanx_5150さん
しかも若いうちからこのパフォーマンスは凄いですよね。
ジミーペイジの作曲センスもすごい。

＞お好み焼屋のおばちゃん
口内炎はつらいですねぇ。
僕もよく出来るけど、酒は飲んじゃいます(笑)。

＞maomao_pongさん
白身のレシピをよく知らない…(ﾉ∀`)

＞りるさん
写真て(ﾉ∀`)
意外とジミーペイジも男前だったりしますよ♪
ドラムの位置が高めというのもあるのかもだけど、
ボーナムの場合はバスドラがチョオでかいから、そう見えるのかな。

＞ナッツさん
ハーブソルトのタコから揚げ♪
お洒落から揚げだ～。
めんつゆはホント万能。
割とすぐ浸かるので、オススメだよん。

＞ゆっきぃさん
え、リアルキジ？
道端で会っちゃうなんてすごい！

＞kotoさん
香ばしい匂いも嗅いだら、ソッコー食べたくなると思いますよ♪

＞haruさん
焼いたネギも美味しいよね。
焼いただけで甘みが出るんだよなぁ。
山椒も香りが引き立っていいかも～♪

＞歩林さん
はねるかはねないかと訊かれたら、はねます(笑)。
でも水気をよく拭いて、小麦粉をちゃんと付けると
それほどでもないですよー。是非ー。

＞ミタタロウさん
ゴボウのから揚げ！
これは絶対やってみます。
味付けはどうしようかな。

＞pianoさん
ありがとうございます♪
よ、ヨダレが…(笑)

＞ドンドラリンさん
実は本編は、予告編とちょっと違う作りになってます。
2回目観ても泣けました。
ボーナムのドラム、凄いよねぇ。音デカそう。

＞コバさん
とりぃぃ！
卵温めてぇ！
そこからー？

by jeryl (2010-02-18 12:50) 

卵黄がポイントですね！これは美味しそうです。
jerylさんはもうプロでやっていけますよ！
by 朝のソナタ (2010-03-18 00:37)