ザ・ビーフカレー

時間かけすぎです。
『おきらくメンズレシピ』第１５回。


ッッビーフカレーです。
鼻にシワを寄せて、破裂音を強調して発音してください。

そんなビーフカレーを作りたいと思います。

まずは材料から。


【材料】（３～４人分）
・牛スネ肉　250～300g
　→　もっと多くてもいいです。ガッツりしたマグナムの塊で。
・玉ねぎ　２個
・マッシュルーム　３個
・にんじん　1/2本 　→　なくてもいいです。ない方が男らしいかも。
・にんにく　２片
・カレー粉　好きなのを大さじ９～１０
・ハバネロペパー　適宜
・ブラックペパー　適宜
・ガラムマサラ　適宜
・生クリーム　適宜
・パセリ　適宜
・水　1,000cc


【作り方】


１．鍋に油をひき、牛肉を強火で炒めて焼き目をつける。



２．水を入れ、１時間半～２時間煮込む。



３．フライパンに油をひきニンニクみじん切りを炒め、香りが出たら玉ねぎ薄切りを飴色に。



４．ニンジン、マッシュルームを軽く炒める。



５．１の鍋に３と４を入れ、カレー粉、スパイスを入れて、ゆっくりかきまぜ30分煮込む。


６．その日は食べずにガマンする。えぇ…。



７．翌日、再び加熱。ご飯にかけて、飾りのパセリと生クリームを。


できたー。
なんてドMなカレーなんでしょう。




おぉ…。
１日おくと、色が濃くなりますよね。





肉、肉、肉♪





まずは肉からいただきます。

ギャー。歯、いらないかも。
スプーンを肉の上に乗せただけで切れてしまう、というと大げさですが、
そのくらいの軟らかさ。

牛肉は煮込む時間が長ければ長いほど、軟らかくなるらしいですよ。


カレー自体も美味しかったけど、まだまだ開発の余地があるなぁ。

混ぜるカレー粉（ルウ）の組み合わせとか、水じゃなくてブイヨンスープにしてみようとか、
コク出しのためにチョコレートを入れてみようとか、
色々試したいと思います。

飴色玉ねぎも、次回はもっと頑張りたいですねぇ。


★★★★
（５点満点）

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■こっそりお知らせ

オレンジページの方で毎日のご飯日記を始めています。内緒ですよ。
その日のおつまみとか夕飯を、ほぼ毎日更新。
裏レシピもあるかも？

http://www.orangepage.net/diary/diarylist.do?did=10000000000000058984

タグ：カレー 牛肉

コメント 20

だからシャトルシェフかスロークッカー買えっつーの(ﾉ∀`)

「お泊まり確実のオレ流モテメシ」 がオレンジページから発行されるときは
ちゃんとワシの名前も巻末に載せろよ(▼ω▼)

by うらなみ (2009-10-03 20:15) 

↑その時は
「シャトルシェフは　はにぃさんからも薦められました」って
書いとけよ。
by はにぃ (2009-10-03 21:06) 

「ッッビ」の出だしの発音は、下唇は噛みますか？
・・・ていうかjerylさん、作ったその日に食べられないなんて、
そんだけ放置プレイなんすか(笑)
わたしならたぶん、2と3の工程ですでにめげそうです。
by ゆり (2009-10-03 23:15) 

やばい…深夜というのにカレーが食べたくなってしまった！！！
にんじんは、ない方が男らしいって（爆笑）
チョコレートは入れるとマジで美味しくなりますよ。おすすめ♪

by りる (2009-10-03 23:55) 

その日に食べられなくって歯もいらないカレーッ　笑。
カレーってホント極めようとするとキリないですねっ
でもおはるは食べたいときが作りたいとき！なので
翌日までは待てない～すぐ食べられるカレーくださいっ☆＾＾
by haru (2009-10-03 23:59) 

作った日は食べずに・・・ですか！
男前カレーですな＾＾
by guran (2009-10-04 08:14) 

その日には食べないなんて、ムリムリ～＞＜
この苦痛に耐えた者だけが味わえるカレーなのね！
贅沢な塊！しかも歯がいらないなんて～
想像しただけでもご飯が食べられるかも～です＾＾
by ナッツ (2009-10-04 08:40) 

料理に牛スネ肉を使ったコトがありませんが、歯が要らないくらいやわらかくなる？ちょっと試してみたいですね＾＾；。「その日は食べずにガマンする」がなんとも笑えました＾＾。オレンジページの方も見てみました。２つも更新しているなんて、スゴイですね。
by sakamono (2009-10-04 12:03) 

我が家も昨日カレーでした。
でも至ってふつーのポークカレー。
我慢せず即行食べました　(^ω^)ゞ

オレンジページこっそり行ってきたよ。
おいしそボタンもポチッと押してみた　(●σ´ω｀)σ

by yuka (2009-10-04 21:25) 

すごい。
お店のビーフカレーのよう。
生クリームもちゃんと入れて...完璧ですな。
by capek (2009-10-05 00:36) 

うちは貧乏だったので、カレーは常に豚肉でした。
ですから牛への憧れはひとしおです。（笑）
by ちょんまげ侍金四郎 (2009-10-05 15:23) 

いやーん。その日に食べられないって
かなりのMですな（笑）
オレンジページの会員だったけどこんなサイトがあったとは！
ぽちっと押しておきますね！
by 歩林 (2009-10-05 17:57) 

シャトルシェフ買うなら、情熱の「赤」か、魂の「黄色」どっちもかわいーぞぉヽ( ´￢`)ﾉ
by ショコラ (2009-10-05 18:46) 

こんなに美味しそうなのによく我慢できますね～！
やっぱり手間暇かけると出来栄えがいいですよね～１
by o145 (2009-10-05 19:45) 

おれんじいろのみくしとかぶるな。(▼ω▼)
by maomao_pong (2009-10-06 04:18) 

「次の日の方が美味しいんだよねぇ～。」
と言いながら、作った日と次の日もカレーは食べますが。
作った日も食べないなんて！！
でも時間がスペシャルな味にするんですよねぇ～★
by ともやん (2009-10-09 12:24) 

おお！
やわらかそうでおいしそう♪
by TOMO (2009-10-09 15:57) 

ちょうどうちもカレーです。
無性に食べたくなる！日があるんですよねぇ。
すね肉のカレーって超おいしそうだわ～。
by メイプル (2009-10-09 20:12) 

こんばんはー。アイコンと表記が変わりましたが、ふぁーなです。
読み方は変わりませんので、そこんとろこ、よろしこ。

師匠、時間かけすぎですぜぃ。　でも美味しそうです･･･。　ワタシなら30分が限度だなー。すぐ食べたい。
by stjarna (2009-10-10 22:35) 

みなさまこんばんわ。
コメント＆nice!ありがとうございます。

＞うらなみさん
シャトルシェフなー。
ちょっとマジで考え中。

＞はにぃさん
また監修する気か　Σ(￣ロ￣lll)

＞ゆりさん
できれば上と下、両方の唇を噛みましょう～。
やばいですよねー。完全ドMメニューです。
自称Sなんだけどなー(笑)。

＞りるさん
見ると食べたくなる、まさにカレーマジック！
チョコレート、今度入れてみますね。
でも普段食べないから、余ってしまいそう。

＞haruさん
カレーってホント、色んな作り方があるし、キリないですね。
でも色々試すのって楽しい♪
よし、今度はスグカレーを作ろう～。

＞guranさん
そうなんです。カレーに関してはドMなんです。
普段はSなのになぁ。

＞ナッツさん
カレーのにおいが漂う中、食べるのをガマンするのはキツんだなー、コレが(笑)。
でもお楽しみはとっておいた方が…(ﾉ∀`)
牛肉は煮込むとホント美味しい♪

＞sakamonoさん
ちょっと時間のあるときは、これでもかという位煮込んでみるのもいいかも♪
2時間って、晩酌をしてると意外とあっという間ですよ(笑)。

＞yukaさん
ポークカレーってまだ作ったことないんだよねぇ。
またビーフとは違う作り方でやってみようかな。
オレンジページ、こっそり来てくれてありがとう（笑）。

＞capekさん
生クリームは完全に見た目用ですね（笑）。
でもこういう演出って楽しい♪

＞ちょんまげ侍金四郎さん
牛は高いので、今でも買うときは躊躇しちゃいますよね。
ビーフカレーは、たまにの贅沢にしたいですねー。

＞歩林さん
かなりのMですねー。カレーはね。
普段はドSだったはずなんだけどなー。
おぉ、オレンジページの会員でしたかー。

＞ショコラさん
赤か黄色しかなかったら、赤かなー。
でも結構いろんな種類があって、よくワカラン。

＞o145さん
そうそう、一日置くと色が良くなるんですよねー。
不思議ー。

＞maomao_pongさん
みくしって何？（ﾉ∀`）

＞ともやんさん
時間のマジックってすごいですよね。
作った日に食べないのはみなさん驚かれてますよねー（笑）。
ちなみにこの日はご飯食べ終わった後、カレーは深夜に仕込みました。

＞TOMOさん
スっとスプーンが入って、スッゴく柔らかでしたよー♪

＞メイプルさん
カレーの日ってありますよねー。
まさに、今そうかも（笑）。

＞stjarnaさん
お引越ししたんですねー。あらためてよろしく。
時間かけたカレー、最高ですよ。
自分の中に潜んだドMっぷりを引き出して、是非やってみてね。
by jeryl (2009-10-12 20:08)