ユッケジャンクッパ

２００９年１発目はコリアン。
『強引クッキン中級編』第５５回。


おっと、忘れるところでした。




すっかりご挨拶が遅れてしまいましたが、
本年もよろしくお願いします。


さて、ユッケジャンクッパです。

【材料】　（１～１．５人前）
・鶏がらスープ　400cc
・コチュジャン　大さじ１～２
・粉唐辛子　大さじ１～お好みで
・牛肉細切れ　適宜
・長ネギ　半分
・ニラ　好きなだけ
・椎茸　１個
・玉子　１個
・ニンニクすりおろし　少々
・もやし
・ぜんまい

【作り方】
（ナムル）
１．もやしを茹でて、ごま油・コチュジャン（少量）と和えておく。
２．ぜんまいは４センチくらいに切って、ごま油で炒め、これもコチュジャン（少量）と和える。
（クッパ）
３．鶏がらスープを温めて、コチュジャンを入れる。
４．塩、醤油で好みの味の濃さに。ニンニクもここで。
５．粉唐辛子を入れる。辛いのが好きなアナタは大量に。
６．ネギ斜め切り、椎茸薄切り、４～５センチに切ったニラを入れて少し煮込む。
７．ご飯を入れ再び煮込み、溶き卵を回しいれる。


８．ナムル、青ネギを好きなだけ入れて完成。




食欲をそそる色です。
いただきまーす。




ヤケドに注意ですが、ヤケドしました。
（またかよぅ。ちゃんとフーフーしろよぅ。）

味はサイコー。
ワハハと笑ってしまったくらい美味かったです。
いいお味のスープやわぁ。汗ばむわぁ。

工程はちょっと多いですが、基本的に材料を入れて煮るだけなのでカンタンです。
あとは好みの辛さに調整するだけですね。

新年早々、幸先が良い♪
マシッソヨ～。


★★★★★
（満点）


オマケ



これはほぼ同じ要領で作った「ニラたま雑炊」。
コチュジャンと唐辛子ヌキのホワイト雑炊。
これもウマかった。
赤いのはラー油ね。

---

■今日のおつまみ


「サザエの壺焼き」

初めてサザエを買ってきました。
醤油を少したらして、グリルで１０分焼きます。
いいのかな、これだけで。

身を取り出すのに苦労しました。お店のようにスルっと取れないなぁ。
取り出したらフタを持って一口で食べます。黒いところもモチロンです。
うまかったー。
中身の画像が無いのは夢中で食べたからです（笑）。
最後に、殻に残った汁をチューチュー飲みましょう。




「PIZZA-LA　チーズ鱈　イタリアンバジル味」

コレ系のおつまみで、久々のメガヒットです。
チョオうまいよ♪

---

■ニューイヤーシアター

普段映画はあまり観ないのですが、めずらしくお正月は邦画を何本か借りてきました。
テーマは「泣ける映画」です。
教えてもらったりネットで調べたりして観た中で、良かったのはコチラの２本。

ALWAYS 三丁目の夕日 通常版 [DVD]

• 出版社/メーカー: バップ
• メディア: DVD

こういうのはいいね。
ほんわか、じんわり泣けました。

男たちの大和 / YAMATO [DVD]

• 出版社/メーカー: 東映
• メディア: DVD

熱くて泣けた。
時代背景等を考えるとさらに泣ける。
良い映画です。


オススメの「泣き」映画、もし何かあれば教えてくださいね。

タグ：コリアン 雑炊 牛肉

コメント 29

ユッケジャンクッパ！ﾎﾝﾄに食欲をそそる色、画像ですね～！
辛～くして食べたいです！！！
by o145 (2009-01-10 21:20) 

新年１発目はコリアンできましたか。
いい色のスープ。美味しそ～っ！
そしてこれまた「熱いぞ！ヤケドするぞ！」と思いつつ
ヤケドするパターンですな＾＾；
by ごんたママ (2009-01-10 22:42) 

ヤマトは新春から熱かったーщ(ﾟДﾟщ)

by はにぃ (2009-01-10 22:43) 

牛年ですが、今年も一年、感謝して食べたいと思います！牛さんありがとう！！ってか、旨そう（笑）
by お好み焼き屋のおばちゃん (2009-01-10 23:13) 

オトコたちのヤマト。。。щ(ﾟДﾟщ)

ふーふー　あーん　らな。
by うらなみ (2009-01-10 23:22) 

ユッケジャンクッパ！今すぐ食べたい！お腹の底から温まりたいです！
そうそう、韓国料理って「工程がやたら多いが基本的に入れるだけ」
ビビンバしかり。冷麺しかり。


by りる (2009-01-11 00:54) 

ヤマトで熱くなり、遅刻らな。(´-ω-`)

ふぅふぅ　あーん
by molihua (2009-01-11 01:10) 

遅くなりましたが明けましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。

只今昨年見に来られなかった分も一挙に見させていただきました。
面白かったですし、どれも美味しそうでしたよ。
そして、ユッケジャンクッパ！！超美味しそうです。
たまりませんね〜。
by 朝のソナタ (2009-01-12 03:55) 

すごーーーい辛いものを食べると、涙いっぱいでます
鼻水もでますけどー
by ショコラ (2009-01-12 10:47) 

温まってスタミナが付きそうな料理ですねぇ。寒い冬の夜などにぴったりな感じです。しかし、やはり私はサザエの壺焼きの方に惹かれてしまいました＾＾；。黒いところも、ほろ苦くてお酒のツマミにピッタリですよね＾＾。
by sakamono (2009-01-12 10:58) 

すごーいおいしそう！！
体が芯から温まりそうだね。
「続・三丁目の夕日」の方も泣けるよ～映画館で大変だったー
by 水無月 (2009-01-12 14:12) 

どうして男の人って、熱いものをフーフーしないで食べるのでしょう。
ウチの連れもそうです(笑)ヤケド率、高いです。

こういうゴハン大好きです。
わたしも作ってみよーかしら。
by ゆり (2009-01-12 14:21) 

新年一発目から胃袋刺激されました　(笑´ω｀)
今年は"煮物"にもチャレンジ！ってのはどうですか？

泣ける邦画はねー。
東野圭吾さん原作　『秘密』なんてどうでしょう？
小説を全く読まないうちの旦那君に
じゃ映画で観てみたら？と勧め観たところ
隣で号泣してました。
こちらが引くくらいの泣きっぷりでしたよ　(^ω^;)　
by yuka (2009-01-12 17:04) 

お肉も入ってますよね～っ？レシピにないけど・・・？
韓国のクッパってベースは牛骨スープが多いけどっ
鶏ガラで作るとさっぱりしておいしそうかもー
おはるはゲキ辛で！　お願いしま～す＾＾ｂ
by haru (2009-01-12 17:15) 

あ。ほんとだ。
肝心の牛肉がレシピに入ってない（笑）
追加しまーす。
by jeryl (2009-01-12 17:41) 

ユッケジャンクッパおいしそうですね。
体も暖まり、いい感じですよ。
お腹も満腹で初春からいい感じです。
ちなみにさざえのつぼ焼きもすてがたい！
niceです。
by pon (2009-01-12 20:41) 

クッパ本当においしそうです!!
雑炊にラー油って言うのも、惹かれます♪
最近名古屋も一段と寒いので、辛温かいの、ものすご～く魅力的です＾＾
by snow_white (2009-01-14 18:19) 

熱くて辛くてニンニク臭！
寒い夜にはこれしかない！
金曜の夜、思いっきり食べたい味ですね！
by ナッツ (2009-01-14 21:18) 

コリアン最高だよね☆　熱くて辛いのであったまって冷えたビール♪
もー、最高！！　出来ることなら一度本場に行ってたらふく食べてみたいなぁ。
by さえ (2009-01-15 11:24) 

昼食後なのに　お腹がすいてしまいましたw
美味しそうな（きっと美味しい）お料理にお腹が条件反射です。

寒い冬は辛いもので身体を温めたいですね♪
by みゆちこ。 (2009-01-17 15:34) 

ユッケジャンクッパってたべたことないから
作ってみます。
ことしもよろしく！のみましょー。
by 歩林 (2009-01-17 18:17) 

遅ればせながら、今年も宜しくお願い致します。
年初一発目から、んまー、美味しそう･･･。　早速試したいと思います。
by ふぁーな (2009-01-18 11:08) 

んー。クッパもお店によってぜぇんぜん味が違うから、
自分で作るのが一番よいのでしょうか。
ユッケジャンうどんも好きです〜
by ミタタロウ (2009-01-19 00:32) 

ユッケジャンクッパ！大好き！！！
飲んだ時の〆に食べたい！！(^-^)

遅ればせながら
あけおめで、ことよろです(^^)
そして
結婚のお祝いコメントありがとうございました♪
by たろう (2009-01-20 17:52) 

今年もうまそーーーーですね～
アツアツハフハフが食べたくなりました。
by さちこ (2009-01-26 17:37) 

私はサザエをグリルに入れる前に、お酒を飲ましてやるんだよ（笑）
そしてもちろんお醤油も。
by すずめ (2009-01-27 10:22) 

みなさまこんばんはー。
お返事遅れてすみません。

＞o145さん
この色は反則ですよね（笑）。
もっともっと辛くしたかったなぁ。

＞ごんたママさん
あっつあつに煮るので、かなりの確率でヤケドします。。
部屋の暖房を切って、汗をかきながら食べるのが気持ちイイです。

＞はにぃさん
俺のヤマトは熱かったー。

＞お好み焼き屋のおばちゃんさん
そういえば一発目から牛肉のお世話になりましたねぇ。
ギュウっと美味さがしみ込んでます。

＞うらなみさん
オトコたちの波動砲。。。щ(ﾟДﾟщ)

＞りるさん
温まるどころか、汗ばんじゃいます♪
材料切って入れるだけ、いいですよねー。
あ、ビビンバ挑戦してみようかな。

＞molihuaさん
目頭熱くなって遅刻らな。(´-ω-`)

＞朝のソナタさん
こちらこそ、今年もよろしくお願いします。
ユッケジャンクッパ、美味しいですよね。
呑んだ後にもイイ♪

＞ショコラさん
鼻水は必須だな（笑）
涙は出ないけど汗は滝のよう。
でも食べる。セルフドM。

＞sakamonoさん
サザエ、美味いですよねぇ。
海の香りと醤油の香ばしさがたまりません。
黒い部分はオトナの味ですよね♪

＞水無月さん
コリアンは温まるよねー。
「続～」観たよー。泣けた泣けた。
小雪さんが良い感じ。

＞ゆりさん
やはりダンシは口の中ヤケドするもんなんですね（笑）。
ユッケジャンクッパ、色も香りもそそられるので、
風邪でちょっと食欲が無い時とか、特にいいかも。

＞yukaさん
煮物かー。結構難易度高い？でもやってみたいなぁ。
「秘密」、昔観た事あります。ヒロスエですよね。
僕も相当ゴーキューだったよ（笑）。

＞haruさん
牛骨スープかー。
粉末状になったのとか売ってるかな。
激辛、いいねぇ。唐辛子も大量に買って来ようかな。

＞ponさん
辛いのでチョオ暖まりますよ♪
お腹にも優しいので嬉しいです。
サザエはうまいですよねぇぇ。

＞snow_whiteさん
ラー油って辛味はもちろん、ゴマ油の香りもあるので好きなんです。
ウチの必須アイテムです♪
辛温かいものはこの時期嬉しいですね。

＞ナッツさん
暖まるし、元気になるし♪
風邪もひかなそう。
お腹にも優しいよ。

＞さえさん
そうそう、熱いものには冷たいビールが合うんだよねー。
これも冬のビールの楽しみ♪

＞みゆちこ。さん
どうもはじめましてー。
夏場の辛いものも好きですが、
冬はもっといいですね♪

＞歩林さん
今年もよろしくー。
歩林さんなら酒の後のシメでいっちゃうのでは？（笑）

＞ふぁーなさん
今年もよろしくー。
意外とお手軽なので早速作ってみてね♪

＞ミタタロウさん
お、うどんも合いそうですね♪
煮込みうどんっぽくなるのかな。
激辛煮込みうどん、いいかもー。

＞たろうさん
やっぱシメですよねぇ。
たろうさんならそう言うと思いました（笑）。
今年もよろしくです。

＞さちこさん
今年もアツイぜ♪
でもヤケドにちゅうい。

＞すずめさん
グリルの前お酒。
美味しくなるための儀式ですね（笑）。
今度やってみよう♪

by jeryl (2009-01-31 20:29) 

ユッケジャンクッパ、美味しそう！！！
ビールと共に頂きたいです♪
ＡＬＷＡＹＳ、泣けますよね～。続も号泣でした。
by くみ (2009-02-08 17:30) 

＞くみさん
やっぱりビールですね♪
くみさんはどうやらビールがお好きのようで（笑）。
ALWAYSいいですよねー。もう続編は作らないのかな。
by jeryl (2009-02-25 12:52)