タイ風チャーハン

パクチー祭り開催。
『強引クッキン中級編』第２６回


タイ風チャーハンを作ります。



■材料（１人前）
１．パクチー葉　後乗せ用
２．えび
３．玉子１個
４．ナンプラー　大さじ１
５．パクチー　刻み
６．ネギ小切り
７．朝天辣椒（辛味調味料　詳しくはコチラ）　大さじ半分
８．塩コショウ　適宜
９．ご飯

■作り方
こんな感じ↓




できた！



カオ（米）
パッ（炒める）
クン（海老）
です。

うまーい。
パクチーの香り、さいこー。
タイ料理屋で食べた時はもっともっと辛かったので、
辛さはお好みで調整してみても良いかもしれません。

★★★★
（５点満点）


翌々日、今度は鶏肉で作ってみました。


こちらは「カオパッガイ」です。（ガイ＝鶏肉）

鶏ガラスープの素を入れて、コクを出します。
コチラも美味でした。

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■オマケ

さらにさらにパクチーメニュー。
今度はベトナム。フォーです。



輸入食品店に売っていたフォーキットを使用。
トッピングは、鶏肉、もやし、パクチー、ネギ。
さっぱりと美味しかった。
これも辛味を加えたい感じでした。

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■オマケ・その２

鶏肉の細切れが中途半端に余っていたので、
串に刺して焼き鳥にしてみました。


塩を振って、じっくり焼いていきます。



なかなか上手く出来ました。
１本しか作れなかったけど（笑）。

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■お遊び

粉さんのところで紹介されていたパラパラ漫画作成サイトです。
http://flipbook.in/　

早速遊んでみました。

タグ：パクチー タイ料理 炒飯 炒め物

コメント 27

せせせせせせせせぇーーんせーーーーぃ
いいいいいいいいぃーーちばぁーーーん　il||li _|￣|○ il||li　＜ごふっ

しかし見事な3分クッキングですな（笑）
パクチーダメだけど、その辛み調味料を一度試してみたい。
by はにぃ (2008-03-29 04:09) 

息子がこの動画のファンで「たのしかったぁ～♪」と言ってました（笑）
それにしても、そのパラパラかげんったら、美味しそうでたまらん！
私もパクチー大好き♡
by さえ (2008-03-29 08:42) 

ナンプラーはわかった。
で。コレを作ってるじぇりるくんがノンブラーなのか気になる件。

今回はなにも飛び出さなかったのだな。。。
必要以上に一生懸命見てしまったぞ。
by うらなみ (2008-03-29 09:35) 

7番の「朝天辣椒」ってやつを入れる時に、
ちょっとあわててるもよう(笑)。
ナンプラー、無印のカレーキットに入ってましたが、
独特の味がしますね。
jerylさんがすすめてくれた高菜チャーハン作って食べました！
ウマかったですよ～。チャーハンさいこー。
by ゆり (2008-03-29 11:53) 

マクドナルトて（笑）
パクチー大好きです！どのくらい好きかというと、
種を買ってプランターで栽培しようかと思うくらいです。
チャーハン手際いいですねぇ。
パラパラっと美味しそうです！
by りる (2008-03-29 14:00) 

ああ、パクチー増量でお願いしますm(__)m
ねー動画～、なんかすっごい普通でつまんなぁ～いぃぃ￣＾￣
今度、エプロンのお姉さんと一緒に作ってぇ♪
そして最後はダジャレおちで、しっかりシメましたね（￣ー￣）
by SAMEDI (2008-03-29 14:08) 

あ、焼き網だ＾＾。鶏肉を串に刺して焼くだけで、おいしそうに見えるのが不思議です。「マクドナルト」は、しばらく意味が分かりませんでした＾＾；。と、こんなふうなコメントなのは、パクチーがちょっと苦手だからなのでした＾＾；。
by sakamono (2008-03-29 15:12) 

タイ風チャーハン♪パラッと出来てますね！！
パクチー最高です！
フォーキットってどんなものが入ってるのかな？
パクチーたっぷりで美味しそうです。ライムを絞って
チリを乗せて食べてみてください！！爽やかで
チキンのうまみが引き立ちます。
by エル (2008-03-29 18:36) 

パクチー多めでお願いしまーす。
タイ料理ってイイですよね。
ご飯もの、甘くしてるお店が多いけど、
辛いのおいしそう。
あの調味料買ってみたい。
by ナッツ (2008-03-29 19:14) 

パクチーだ！パクチーだ！
テンションあがるなあ。
このチャーハンは必ず試してみます。
それにしてもパラパラで美味しそうに出来てますねえ。
by 歩林 (2008-03-29 20:44) 

ぱくちー大好き♪いっぱいいれましょ～
チャーハンも美味しそうですが、私はフォーが大好きなので、フォーにぞっこんです☆
by えり (2008-03-29 22:21) 

最初から最後までジュ～っていってる動画がいいですね！（笑）
チャーハンは強火でパラパラ、これが基本ですよね！
by お好み焼き屋のおばちゃん (2008-03-29 23:29) 

ぱくち〜を除けば合格です。（笑）
ホントうまそうだし、ちょっとponもこういうのは
知らなかっただけにniceです。
by pon (2008-03-29 23:38) 

タイ風チャーハン、パラパラの仕上がりで
すごくＧｏｏです。
ホントにお料理上手で羨ましい～～。
チャーハンって、簡単なようだけど、難しいですよね。


by ローズマリー (2008-03-29 23:45) 

タグ：カオ・パッ
でココに飛んで来る方は凄い。
by うらなみ (2008-03-30 09:03) 

家でタイ風チャーハン作るなんて凄いですね。

by たかぼん (2008-03-30 09:43) 

うー、
食べたいい。。。
by さちこ (2008-03-30 17:32) 

にゃ～辛いのは苦手なのです(。-´ｪ`-)ｼｭﾝｼｭﾝ
jerylさんは大人だにゃ～ｗ
by unyo (2008-03-30 21:41) 

パラパラで美味しそ～！
出張料理人してもらえませんかねぇ？
by ごんたママ (2008-03-30 23:18) 

パクチーいっぱいでチャーハンもフォーもおいしそぉ～っ＾＾
パクチが加わるだけで、食卓が南国の香りに満たされますよねぇ～
あーっ　タイかベトナムに行きたいっ！！！
by haru (2008-03-31 15:48) 

今夜は我が家もちゃーはんよん♡
もちろん師匠に教わったパラパラちゃーはん　（´ω｀人）

今度は軟骨の焼き鳥お願いします。
by yuka (2008-04-01 17:03) 

ぱくちーって　リカちゃん人形の足の味しないー？

いや　リカちゃん人形食ったことないけどw
by はにぃ (2008-04-02 00:52) 

パクチーとナンプラーでばっちりタイの味ですね！
パラパラのチャーハンもフォーも本格的ですね。食べたい！！
あーベトナム行きたいな。
私は中国へ旅行に行ったときから「パクチー大好き」になりました。
皆に変態扱いされるけど、豆腐にパクチー、中華ドレッシングで口の中に爽やかが風が走ります。
by メイプル (2008-04-02 07:30) 

よくできてますねー。
おいしそうだし、写真の文字がアジアっぽくて気に入りました。
ナルト、こりゃ売れますぜ。
by morizori (2008-04-02 22:30) 

好き嫌いがほとんどないボクですが
パクチーが苦手なんです(^^;
・・・たべれなくはないですが、、、(・_・；
by たろう (2008-04-03 06:21) 

なんとパクチー祭り！
こんな祭りなら毎日でも開催しててほしいです！
ごはんがぱらっとしてておいしそー
by のりりん (2008-04-03 23:55) 

皆様こんにちは。
コメント＆nice!ありがとうございます！

＞はにぃさん
すげー。ちょうど１時間後にコメント。
チャーハン３分はかかりすぎかな。
もうちょっと手際よく作りたい。

＞さえさん
お。息子ちゃん、料理好きになるのでは？
もうかなりパラパラはマスターしたかも♪

＞うらなみさん
もちろんノンブラーでもあり、
しかしノンブラーでなかったりもするな、うん。
Ψ(｀∀´)Ψどこがじゃー

＞ゆりさん
朝天辣椒、分量分をとっておくのを忘れてしまい、
慌ててフタを開けて入れたのでした（笑）。
ナンプラーはクセがありますね。
僕も以前苦手でしたが、だんだん慣れてきました。
パクチーと一緒に使うと良い感じです。
おー。高菜チャーハン、美味いですよね♪

＞りるさん
お。家で栽培できるんですね♪
スーパーでもたまにしか売ってないので
僕も挑戦してみようかな。
パセリとか紫蘇も常時家にあったらいいなぁ。

＞SAMEDIさん
昨日、また買って来たので増量サービスしよう。
しかも１パック取ったと思ったら２パックだったし（笑）。
マクドナルトバーガー、販売したらいいのになー。

＞sakamonoさん
煙ボウボウになってしまうのが欠点ですが、
焼き網で焼くとホント美味しいですよね♪
先日、砂肝も串焼きしてみました。

＞エルさん
フォーキットは、麺とスープの素だけです（笑）。
そっか、ライムを忘れてました。
そしてもうちょっと辛くしたかったなぁ。

＞ナッツさん
僕が以前よく行っていたタイ料理屋さんは
どのメニューもすごく辛くてヒィヒィでした。
でもアレが気持ちイイんですよねー。

＞歩林さん
また歩林さんのツボを刺激してしまった（笑）。
いつも行くスーパーではなかなか出ないので
売ってたらまた是非やってみたいです。

＞えりさん
フォー、美味いですよね。
カルディに行くと色んなフォーキットが売ってるので
迷ってしまいます。

＞お好み焼き屋のおばちゃんさん
ホント、チャーハンは火力が大事だなーと思いました。
業務用のコンロで作るのが一番美味しいんでしょうねぇ。

＞ponさん
パクチー苦手ならセロリでも雰囲気は味わえます♪
香草の香りって大好きなんです。

＞ローズマリーさん
チャーハンはかなりの回数作ってるので
やっとパラパラ感が思い通りに出来るようになりました。
火力を強くするのでかなり熱いんですけどねぇ。

＞うらなみさん
たしかに…。
さすがに検索ワードでもおらんかったわ。

＞たかぼんさん
パクチーがあればお手軽に出来ちゃいますよ～♪

＞さちこさん
ふふふ～。
簡単なので是非作ってみよう。

＞unyoさん
お店に行くともっと辛いですもんねぇ。
家で作れば辛いのを入れなければ、マイルドタイ風チャーハンになりますよ。

＞ごんたママさん
あー、ごんたママさんにもウチに出張してもらいたいですよー。
あの「おうちごはん」はすごい。

＞haruさん
いいですよねー、あの香り。
ハマるとハマるんですよね。
僕もタイかベトナム行ってみたいなー。

＞yukaさん
おお。パラパラ炒飯、うまくできたかな？
焼き鳥、作ったよ～。

＞はにぃさん
＞いや　リカちゃん人形食ったことないけどw
オレもリカちゃん、食ったことないけど…ｗ

＞メイプルさん
僕は日本のタイ料理屋さんで初めてパクチーを経験しましたが
全然抵抗なかったんですよねぇ。
僕も、新しいパクチーはかなり爽やかな香りだと思ってます。

＞morizoriさん
写真の文字、分かってくれて嬉しいです。
このガタガタ加減が「っぽい」でしょ？
ナルト、マックが商品化しないかな（笑）。

＞たろうさん
確かにかなりクセがありますよねー。
でもハマるとハマるんですよぉ。

＞のりりんさん
おー。パクチー好きでしたかー。
また買ってきてしまったので、
祭りは延長かも？？
by jeryl (2008-04-04 12:42)