アマトリチャーナ

今回はパスタです。
久々のメンズパスタ。

「料理ド素人男の強引クッキング」第５０回。

オー。５０品目か。


市販のパスタソースを使わないでパスタを作るのは初めてです。
予習をしっかりして、早速いってみよう。

フライパンにオリーブオイル、唐辛子、にんにくを入れ炒める。
香りが付いたらいったん取り出す。
玉ねぎ、ベーコンを入れて炒め、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
ホールトマトを入れて水分を少し飛ばすまで煮込み、
パルミジャーノレッジャーノチーズを加え、パスタを入れて絡める。
塩コショウで味を調えて完成。

出来た！




んまーい♪

うーん。
かなり奇跡的な味。
市販のソースに負けてない負けてない。

あ、でも唐辛子とにんにくはもう少し強くても良かったかな。
また作ろーっと。
意外と短時間で出来ますよん。

★★★★
（満点は５個）


（お皿はTOMOさんの所で買い物をした際のオマケです。重宝してます♪）

コメント 17

祝５０品目！　＼（＾ｏ＾）／ﾊﾞﾝｻﾞｰｲ
パスタめちゃくちゃ美味しそう。つまみにしてビール飲みたい・・・＾＾；
by さえ (2006-10-18 13:56) 

実はパスタソースって自分で作ったほうが美味しかったりしますよね。
次は、定番ミートソース？
うちはミートソースに椎茸みじん切りにして入れてますよ。
なんでだか。でも美味しいよ。
by ぱんだぞう (2006-10-18 17:07) 

お米がきれて、今日はパスタにしようとおもってたところ。
ナイスタイミングありがとう！
我が家もなんかオリジナルパスタに挑戦してみようかなぁ？
お店屋さんででてきそうな、色ツヤですね。おいしそう♪
by (2006-10-18 17:42) 

祝50品目！
ワタシも今日か明日はパスタかなって思ってたとこ。
トマトソース大好き。おいしそー♪
市販のパスタソースは便利だけど、こうやって作っても結構簡単だし、保存料とか使わないカラダに良くて美味しいソースができるのでぜひ修練を（笑）
by SAMEDI (2006-10-18 18:45) 

うわっ。おいしそ。
意外に短時間で出来ちゃうんですよね。
いいかんじです！
by 歩林 (2006-10-18 20:17) 

美味しそう！本格的な感じですね～。食べた～い(´▽｀)
ホールトマトはどのくらい入れてるんですか？1缶だと多そうですよね。
いいなぁ、作ってみたいなぁ。
by rururu (2006-10-18 23:20) 

パスタ大好きなのですが、食べ過ぎると太るたちたので最近控えてます（涙）
でもひさしぶりにアマトリ食べたくなりました♪
ベーコンとたまねぎの甘さが良いんですよね…♪
とってもおいしそうです…あ！祝！５０品目！！すごい！
by (2006-10-18 23:25) 

パスタの女王（自称）　登場(ﾟ∀ﾟ*)
はにぃは逆に　パスタソース買わないねぇ。

一人分なら　ニンニクも唐辛子も半かけかなぁ。
つめたいオリーブオイルに最初に投入して
弱火でゆっくりあたためると
量が少なくても　香りが出ます。

あと　はにぃは
仕上げに　オリーブオイルを　２まわし　かけます。
水っぽくならなくて　うまく乳化するのよね。
でも　この写真見る限り
うまくいってそうだから　大丈夫かも(*´Д`*)
by はにぃ (2006-10-19 12:17) 

秋だから
ナスいれなよ、ナス。

切ったあと　塩ふっておいて
白ワインの前にいれるの。
ベーコンタマネギのエキス吸って
おいすぃー♪
by はにぃ (2006-10-19 12:43) 

最近、お家でパスタ作ってないな～、、、
なんか無性に食べたくなってきた～～～（＾￢＾）
トマトの赤が食欲そそる～～～♪
by (2006-10-19 20:42) 

一人の晩ご飯、めんどくさいから適当にすませちゃおうかな
と思ってたのですが、jerylさんがちゃんとお料理してるの見て
私もがんばって作って食べました！ありがとう♪
by naonao (2006-10-19 21:39) 

５０品目おめでとうございます！
突っ込みどころが無いくらい完璧ですね～
今後どんなメニューに挑戦されるのか楽しみです。
そろそろどなたかにご馳走してみては？笑
by (2006-10-20 01:00) 

もう50品目ですか！！
あ！ホテルママが♪
ありがとうございます。
by TOMO (2006-10-20 17:37) 

パスタって味付けも具も色々なんでもアリだから、
お手軽で美味しくて良いですよねぇ～。
アマトリチャーナとはなんぞや？と思いながらｸﾘｯｸしましたが、ん・ま・そ～♪笑
by (2006-10-20 21:31) 

みなさまこんばんは。
コメント＆nice!ありがとうございます。
週末ですよん。

＞さえさん
50品いえーい。
パスタとビール、これまた合うんですよねぇ。

＞ぱんだぞうさん
特にレトルトのパスタソースは「あれ？」っという感じですよね。
ミートソースか。いいねぇ。また作り方リサーチだな。
椎茸もインプットインプット。

＞ドラッキーさん
どんなパスタでしたかー？
そうそう、パスタは色々自分なりにアレンジする幅がありますよね。
楽しそうでハマりそうです。

＞SAMEDIさん
50品やほーい。
そっかー。自分で作ると保存料とか無いから健康的なんですね。
なるべく自分で作るようにするかなー。

＞歩林さん
イメトレもだいぶしましたが（笑）、
結構短時間でしたねぇ。
チーズも初めて使うチーズだったよ。

＞rururuさん
ホールトマトは約半分です。
基本１．５人前作るので、もっと入れても良かったかな。
rururuさんも是非是非～♪

＞えりさん
以前食べたアマトリチャーナが美味しくて、
それをイメージして作りました。
ピリ辛＆ベーコンがツボなんです♪

＞はにぃさん
パスタクイーン登場♪オオ！
『つめたいオリーブオイルに最初に投入して
弱火でゆっくりあたためると
量が少なくても　香りが出ます』
↑いいこと聞いた。これ早速実践。
ナスは食材として使ったこと無いけど、いいかも。
美味しそう。

＞たろうさん
トマトソースは食欲そそりますよね。
聞くところによるとオレンジは食欲を沸かせる色なのだとか。

＞naonaoさん
オオ！なんか恐縮です（笑）
何を作ったんだろ？？

＞anegoさん
50品いえーい。
そろそろどなたかにご馳走してみるか。
ところで、どなたとはどなた？

＞TOMOさん
50品イェイイェイ。
いえいえ、こちらこそありがとうございます。
大きさも良いし、ロゴも好みです♪

＞りらさん
うんうん。
これからパスタは色々挑戦してみたいんです。
アレンジの仕方もたくさんありそうだし。
by jeryl (2006-10-21 00:22) 

５０品目ものレパートリー！
師匠と呼ばせてください！アマトリチャーナ、んまそーう♪
by (2006-10-21 19:36) 

＞まみこさん
50品いえーい。
まみこさんは料理教室でメキメキですよね。
ブログでも色々紹介してね。
コメント＆nice!ありがとうございました。
by jeryl (2006-10-23 13:00)