シンプル炒飯

下半期一発目の料理は、久々メンズチャーハンです。

「料理ド素人男の強引クッキング」第４０回。


材料は、ネギとチャーシュー。
チャーハンの基本を押さえたいので、シンプルにしました。

チャーハンといえば何といっても「パラパラ感」。

色々と調べていくと、結局行き着く所は「火力の強さ」なんですね。
中華屋さん等でよく見る、ゴォーっというバーナーがあればなー。

でも工夫次第ではパラパラになるようです。
玉子ご飯にしてから炒めるとか、ね。

今回は、

フライパンをよーく熱しておく
玉子を一番先に入れる

という方法を実践してみました。

続いて鍋の温度が下がらないようにアツアツご飯、
ネギ＆チャーシューを入れ、塩コショウ。
最後は軽く焦げ目をつけるための醤油を。
手早く手早く。

出来た！





最初に入れた玉子がどんどん固まっていくので焦りましたが、
なかなかのパラパラ感。

味もうまーい。

最後に入れる醤油は味付けだけでなく、
焦げ目を付けて香ばしさを出すのが目的らしいです。

でもこれ、適度な焦げ目が付くことで、パラパラ感に貢献しているような気がします。

うむうむ。
チャーハン、だんだんつかめてきたぞ。

星は、

★★★★

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【オマケ】


『カナダドライ　ピーチフィズ』

ビックリするくらい、予想通りの味でした（笑）。
美味しいよ。

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最近、コレ観てます。

未来少年コナン 1

• 出版社/メーカー: バンダイビジュアル
• 発売日: 2001/09/25
• メディア: DVD

a-k-iさんの所で紹介されていました。
現在、「Yahoo!動画」で無料で観れるのです。

設定といい、画といい、
何かドキドキしてしまう作品です。

これはナウシカを観る時も同じ感覚になります。

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■今日のYou Tube

PiNMeN  #1

ハマるとハマっちゃう。
ＤＶＤ買おうかなー。

コメント 22

チャーハン美味しそう～～(*^￢^)
ボクは最近、全然料理してないです。。。（＾＾；
by (2006-08-10 06:11) 

なかなかのパラパラ感、わかりますよ〜うまうまですね！＾＾
by (2006-08-10 08:10) 

うーおいしそう。。。
先生に質問です　(^O^)／　←主婦が聞くなって　＾＾；
ご飯に卵を混ぜてから炒める方法もあるけど、どっちがおいしく出来るんでしょう。
PiNMeNは可愛そうで見てられませんでしたぁ・・・
by さえ (2006-08-10 09:13) 

わぁー！美味しそうですね♪
うちも最近チャーハン作ってますよ！
中華スープとあうんですよねぇ (￣∀￣*）
by Panther (2006-08-10 10:35) 

たまごに火を通した後、一旦別にして、最後に混ぜるとたまごの
ふわっと感が残りますぞ。火力と時間もポイントですな♪
by (2006-08-10 10:50) 

じゅるる(;´Д｀)…う　たべさせてください

コナン、早速、見ちゃいます。
by ドンドラニリン (2006-08-10 16:35) 

パラパラ感が難しいんですよね。
私はよく失敗してベチャになる。
by TOMO (2006-08-10 17:50) 

おお、ぱらぱらで良く混ざっていて美味しそうですー。
次に炒飯作る時は呼んでください～！
ねぎのみじん切りくらい手伝いますからー！！
by hanausa (2006-08-10 19:18) 

炒飯美味しそう！パラパラにするのって、難しいですよね。。
あ、チャーシューの代わりにコーラ煮で作ると美味しそうだと思いません？
タレもできるから、それを醤油の代わりに入れたりして。
この間作った時にやってみればよかったなぁ…。次はやってみよ。
by rururu (2006-08-10 19:56) 

ぱらぱらチャーハンおいしそ～とってもお上手です！
私チャーハン作るのとても下手なので勉強になります☆
ピーチフィズも爽やかで美味しそうですね…気になります。
by (2006-08-10 21:13) 

ぱらぱらチャーハンは美味いよねぇ。。。
ご飯の量に対して、大きいサイズのフライパンとか中華鍋を使うと、水分が飛びやすくてパラっとできるって、むかし周富徳が言ってた。
PiNMeN、以前友達に面白いよって言われたんだけど、ＤＶＤプレーヤーがないため見られないまま。これがそうなのね～、見れて超ウレシイ♪
by SAMEDI (2006-08-10 21:41) 

お上手～！あんまりお上手でなんか笑っちゃいました。
私が焼き方にこだわるものと言えば…ホットケーキくらい。笑
ホットケーキは焼き方でかなり出来が変わってきますから。
私、ホットケーキちょっと研究してるんです。ｱﾊﾊ。
by (2006-08-10 22:03) 

上手！すごい！たべさせてー。
チャーハンは苦手です。
しょうゆを最後にかけるのには、意味があるんですねえ。
勉強になります。
by 歩林 (2006-08-10 23:18) 

チャーハンいい色ですね。
卵をいい具合に焼くのは難しいですよね。私も卵がどんどん固まっていくの見てあせることあります。
「カナダドライ　ピーチフィズ』魅かれます～。
さわやかそう～＾＾
by STELLA (2006-08-11 06:25) 

炒飯、かなりうまく行ったみたいですね♪
画像からパラパラ感伝わります。
☆５つ～の日も近そうね(^_^)
PiNMeNって初めて見ました。コレ・・・
はまった。ＤＶＤあるんですか？買おうかな。
by (2006-08-12 12:01) 

簡単なようで、腕がしっかりわかってしまう炒飯！！！
そうか、卵が先なのね。勉強になりました。
卵ご飯とどちらが効果的なのか、私も気になります☆

と、ところで「読んでるブログ」に私のブログが・・・
誰のかと思っちゃいました（笑）ありがとうございます☆
by (2006-08-12 17:22) 

みなさん、こんにちはー。
コメント＆nice!ありがとうございます。
昨日は東京地方、凄いサンダーライトニングでしたね。
ウチの近くにも何発か落ちてました。

＞たろうさん
久々の料理記事、楽しみましたよー。
かなりツボにくるので、これからも楽しみにしてます♪

＞フランソワさん
伝わって良かった♪
手早く作るのもポイントかも。

＞さえさん
１回だけ、玉子ご飯バージョンで作った事がありましたが、
いまいちパラパラにはなりませんでした。
その時の作りかたが悪かっただけかもしれませんが。
醤油で焦がしてパラパラ説、ちょっと推したいかも。

＞Pantherさん
中華スープいいなぁ。
挑戦してみたいです。
まだまだ２品同時進行ってできないのです。

＞松matsuさん
一旦別にするというのがポイントっぽいですね。
色々な方法があるんだなと思いました。

＞ドンドラリンさん
よだれ、洪水ですよー（笑）
コナン、僕も毎晩の楽しみです♪

＞ＴＯＭＯさん
難しいですよね、パラパラ。
チャーハン大好きなので、もっと研究してみようかなと。

＞jkさん
jkさんのチャーハンに触発されて作りました。
あー是非来てください。
手土産は地酒ね♪

＞rururuさん
コーラ煮、美味しそうですね。
細かく切って。程よい甘みも出そうですね。
チャーシューって意外に美味しいのが売ってなくて。

＞えりさん
もちっと修行しますね、チャーハン。
極めたいメニューなんですよ。
ピーチフィズはカナダドライというのが惹かれるでしょう？

＞SAMEDIさん
ご飯に対して大きい鍋を使うってなんか説得力あります。
欲張って沢山作っちゃうからなー、オレ。
PiNMeN、面白いでしょー？

＞りらさん
ホットケーキは、あの綺麗な焼き色をみると
食べたくなるんですよね。
今度是非アップしてくださいねー♪

＞歩林さん
醤油はかなりポイントでした。
何回か試して、パラパラにちゃんと貢献できてるか
確かめてみようと思います。

＞STELLAさん
玉子を入れたら最後、もうそこからが時間との勝負ですね。
チャーハン以外でもそうかも。
ピーチフィズは意外性はないですが美味しいですよ♪

＞anegoさん
毎回上手くいくといいんですがねー（笑）
今回ちょっとつかんだ気がするので、次回が楽しみです。
PiNMeNのＤＶＤは限定発売だったらしいので、中古しかないみたいです。

＞まみこさん
玉子ご飯バージョンも今度試してみますね。
でもなんだか醤油がポイントな気がしてならないんですよねー。
まだまだ研究っす。
by jeryl (2006-08-13 13:20) 

むむぅ。
こんなことに　フライパンを使ったのね。
むふ　むふふふふーーーー(ﾟ∀ﾟ*)
by はにぃ (2006-08-16 07:23) 

チャーハン、メッチャ美味しそう！！！
jerylさん、どんどん腕上げているねっ。
主婦達を抜かさないでよっ！（爆）
未来少年コナン、３年くらい前、子供達がハマっていて、
町の図書館の無料ビデオ借りてきて見ていたよ。(^_^)
by ともたん (2006-08-16 07:48) 

こんにちはー。
コメント＆nice!ありがとうございますー。

＞はにぃさん
うんとね、あとね、
アンナコト
にも使った♪

＞ともたんさん
イヤー。まだまだ「適当」な部分もあるんですよー。
でもチャーハンは極めたいんですよね。
コナン、いいですよね。大人から子供まで楽しめる♪
by jeryl (2006-08-16 17:26) 

チャーハン、美味しそうですね。
がっつり食べたいなあ…。
ピーチフィズ、私も先日飲みました。
甘すぎなくて、美味しかったです♪
by (2006-08-16 18:48) 

＞りょんさん
チャーハンは蓮華でガッツリいきたいですよね♪
僕も今食べたくなってきた（笑）。
さっぱり系のジュース、僕も好みなんです。
コメント＆nice!ありがとうございました。
by jeryl (2006-08-16 20:08)