五香粉焼きそば

歩林さんの所で以前紹介されていた焼きそばです。

あまりにも美味しそうだったので作ってみました。
「強引クッキング」第２１回。

ポイントは「五香粉（ウーシャンフェン）」というスパイス。


五香粉とは？

ヱスビーのサイトから抜粋してみます。

『中国の代表的な混合スパイスで、文字通り、
スターアニスやクローブ、花椒など５種類のスパイスを
バランスよくブレンドしています。
肉・魚の揚げ物・肉団子などにお使えいただけます。』

割とシナモンの香りが強い気がしました。


さあ、作ってみよう。
作り方はコチラ。

五香粉も魅力的ですが、他にも
にんにく、しょうが、オイスターソース、醤油なども加わるので
一体どんな味になるのか、とても興味があります。
予想がつきません。

出来た！



見た感じはオーソドックスに仕上がりました。

味は？

面白～い！

ネギ＆醤油で和風な香りもするし、
オイスターソースはチャイニーズな感じ。
にんにく＆しょうがも効いてます。
五香粉も上品に香ってます。

色々な味がして、すごく美味い。

五香粉は、恐る恐る入れたのでちょっと少なかったかな。
次回はガッツリ入れよう。
個人的にはもっとショウガを効かせても良かったです。

多彩な調味料を使うので、自分好みの配分を極めたら
もっと美味くなりそうです。

歩林さん、ありがとうございました。

★★★★
（満点は５コ）

コメント 10

本当に味の予想が出来ない焼きそばですね。
私的には「スパイス」と効いただけでビールに合いそうな気がします。
by さえ (2006-04-07 21:59) 

五香粉焼きそばですか～！いかにも中華って感じ。素敵です＾＾
本当に味が想像つかないですねぇ(　￣ー￣)
こういうスパイスはカレーにも入ってますよね。
以前、カレーパウダーを調合した時に入れた記憶があります。
スパイスって、奥が深そうですよね…。
by rururu (2006-04-07 23:13) 

お！さっそく作ったんですね！
五香粉はしっかり入れた方が美味しいと思いまーす。
が、こないだは入れすぎて罰ゲームみたいな味になって
しまいました・・・。
by 歩林 (2006-04-08 09:38) 

五香粉…初めて知りました。
どんなお味なのか今回は想像がつきませんが、お写真からするととってもおいしそうです♪
jerylさん、麺類のレパートリーたくさん増えてますね。
素晴らしい！
by (2006-04-09 00:41) 

ほ～　五香粉・・・聞いたことはありましたが・・・
どんな料理に使うとか、全く知りませんでした！
早速買ってきて作ってみよっと！
いろんなスパイスがありますが、さらりと使いこなせたら
ちょっとかっこいいですよね♪
by しーちゃん (2006-04-09 00:46) 

料理好きな友人曰く、
スパイスにこだわりはじめると、ドンドンハマっていくらしいですよ。
あれもこれもと、そろえたくなるらしい・・・。
ついにjerylさんもスパイスマスターへの道を歩み始めたのですね。
こうなったらとことん極めちゃってください！そしてぜひごちそうして欲しい（笑)。
by (2006-04-09 08:56) 

みなさんこんばんは。
コメント＆nice!ありがとうございます。
今日は東京は良い天気でした♪

＞さえさん
僕も好きな言葉は「スパイシー」です（笑）。
あと「ガーリック風味」とか。
メニューにこれらのワードがあると無条件にオーダーする率高しです。

＞rururuさん
一応オイスターソースも使ったし、初中華だったのかな（笑）。
スパイスからカレーを作れるようになれたら凄いですよね。
いつか是非挑戦してみたいです。

＞歩林さん
美味しいメニューのご紹介ありがとうございました。
そっか、やっぱり多めに入れたほうが良いんですね。
ば、罰ゲーム？？？

＞えりさん
麺類多いですねぇ（笑）。
でも麺類大好きだからいいのです～。
ドンブリものも強化したいなぁ。

＞しーちゃんさん
僕も使うまで全然知らなかったし、ドキドキでした。
今後どんなメニューに使えるか、考えるのも楽しいそうですよね。
どうやら肉団子に合うらしい…。

＞shihoさん
ヱスビーのサイトを覗いたら、もっの凄い数のスパイスが出ているんですね。
すでに色々見てますよ～（笑）。
なんかね、コレクター欲も働くんですよ、コレ。
by jeryl (2006-04-09 17:58) 

この焼きそばは是非味わってみたいです！！
五香粉を調達してきま～～～すε＝ε＝ε＝(ノﾟ◇ﾟ)ノ
by (2006-04-10 10:05) 

うおぉぉぉぉぉぉ！オイシソウだー　（゜￢゜）
五香粉を入れるとは．．．気がつかなかった！
チャイニーズ風味が増しそうですね　あぁ．．．ビール．．．
ヤセルンジャーに変身できない．．．
by umico-seikatu (2006-04-10 18:22) 

こんにちは～。
コメント＆nice!ありがとうございます。

＞たろうさん
これは僕も予想が出来なくて楽しみでした。
また作ってみる予定です。
たろうさんも是非♪

＞umicoさん
オイスターソースも初めて使ったのですが、
中華風で美味しい味になるんですね。
「解説しよう。ヤセルンジャーはビールを見るとその力が半減するのだ。」
by jeryl (2006-04-11 12:57)