玉子たっぷり親子丼

トゥルントゥルンです。
『おきらくメンズレシピ』第５３回。


ご無沙汰しておりました。
元気ですか？大丈夫ですか？
僕は元気です。大丈夫です。


今回は親子丼です。
定番ですが、あまり作った事がなくて。
（どうしてもカツ丼にシフトしてしまう(ﾉ∀`)）

材料です。

【材料】（１人分）
・鶏もも肉　100g
・玉子　３個
・玉ねぎ　1/2個
・三つ葉　適量
・柚子七味　適量
・水　400cc
・花かつお　１つかみ
☆醤油　大さじ１
☆酒　大さじ１
☆砂糖　小さじ２
☆塩　１つまみ
・ご飯　適量

【作り方】
１．鶏肉は食べやすい大きさ（３～４センチ角）に切っておく。
２．玉ねぎはタテ薄切り。
３．三つ葉は３～４センチにザクザク切る。
４．水を沸騰させ、花かつおを入れ、１～２分煮る。
５．鰹節は揚げ網などで搾り、だし汁を１人分100ccに分けておく。
６．５に☆を加えてひと煮立ち。
７．鶏肉、玉ねぎ、三つ葉を入れて、３～４分グツグツ煮る。
８．溶き玉子、ダ～。
９．ちょっとユル過ぎるだろ、っていう頃合いでご飯にスライディング。
１０．後乗せ用の三つ葉、柚子七味をかけて完成。





木のスプーンで食べよう。
なぜなら、ご飯は「玉子かけご飯状態」になってるからです。
（食べるのに夢中で画像を撮りわすれた。）

親子丼の甘さって好みだと思うんですが、つゆを作ってる段階で、
「ちょっと甘過ぎか？」
っていうくらいにしておくと、着地点がキチっと決まる気がします。

柚子七味は出来れば用意してね。
三つ葉とともに、親子丼のモッタリ感が緩和されます。

うまかったー♪


★★★★
（満点は５個）

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■今日のおつまみ


「酒盗とジャガイモ炒め」

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■今日の日本酒


左から、
「楯野川　中取り純米　出羽燦々」　（山形県）
「紀土　大吟醸」　（和歌山県）

両方とも、雑味の無い美味しいお酒。
かぱかぱ飲めちゃいます（危険）。
紀土はちょっと薄めかなー。

タグ：鶏肉 丼 玉子

コメント 16

お久しぶりです！お元気そうでなによりです。
ずっと更新がないので心配してました。大丈夫なんですね。安心しました。
卵とろとろの親子丼、食べたいです。
明日のごはんはこれにしよう！
by STELLA (2011-05-03 05:55) 

ご無沙汰です、師匠!(笑)　親子丼は難しいですよね。　ワタシは半熟卵がアレルギーのため食べれないので、避けていますが･･･。　酒盗とじゃが芋!!　これはゴールデンコンビですよね～。　塩辛でやっても美味しいかも。メモしなくちゃ!　φ(.. )ﾒﾓﾒﾓ
by まっきー☆ (2011-05-03 10:11) 

ちょっとユルすぎるだろ(ﾉ∀`)
言うなよ？　思っても言うなよ？　ん？　いつ？
by はにぃ (2011-05-03 21:29) 

ご無沙汰しておりましたー！
お元気ですか？
親子丼って何気に難しい…。
卵とろとろ、美味しそうだわ〜。
by ときじろう (2011-05-03 22:42) 

こんにちは。ご無沙汰しておりました。
玉子丼でもおいしいでしょうね。

by pon (2011-05-04 13:52) 

ちょうど、よい器を買ったとこなんですよ！
親子丼、あり！
by 歩林 (2011-05-04 19:09) 

お久しぶりです！
親子丼、美味しそう！
一人分で卵3個、ちょっと贅沢な感じでいいですよね(*^。^*)
甘めの味付けも、木のスプーンで食べるのも、うちと一緒だ～★
by ともやん (2011-05-05 09:40) 

いいですね親子丼。
若い頃はカツ丼大好きだったのですが、なんか最近鳥肉好きになってます（笑）。

by ちょんまげ侍金四郎 (2011-05-06 08:31) 

お天気そうでよかったです。
わかります♪甘すぎるかな？ぐらいで
ちょうどよいのですよね＾＾
by Jenny (2011-05-06 09:14) 

お久しぶりです。お元気そうで何よりです。
トゥルントゥルンな感じの親子丼、最高ですね。
超美味しそうですよ。
おつまみのジャガイモ炒めも美味しそうです。
by 朝のソナタ (2011-05-07 23:05) 

やはり三つ葉があるといいですよねぇ～。こうした薬味モノは、つい省略
してしまいがちです。卵を３個使えば、トゥルントゥルンになるかな？
「酒盗とジャガイモ炒め」は、いい感じのツマミになりそうですね＾＾。
by sakamono (2011-05-08 11:29) 

トゥルントゥルンもいいけど、わたしはやっぱジャガ炒めだな。
酒盗って人生で未経験。。。どんな味？
アンチョビでやっても美味しそうだけど、味似てる？
by さえ (2011-05-09 13:48) 

親子丼、卵がトゥルントゥルンな感じの火のとおり具合がいいですよね。
美味しそう!!
by zelkova (2011-05-18 22:43) 

三つ葉、でかっ(σ゜Д゜)σ

これも食べさせてくれよー←こればっか(笑)
by sunny (2011-06-13 01:38) 

みなさまこんにちわー。
ちょっとバタバタしていて、お返事遅れてすみません。

＞STELLAさん
ご無沙汰です。お元気ですか？
やっぱ玉子はとろとろに限りますよね～。

＞まっきーさん
そうそう、基本メニューって意外と難しい。
ジャガイモと塩辛系はとても合いますね♪

＞はにぃさん
こらこらこらこら。

＞ときじろうさん
元気でしたー♪
親子丼、意外と難しいんですよね。
たからこそ極めたいなー。

＞ponさん
ご無沙汰です～。
玉子丼、いいかも。

＞歩林さん
おお！どんな器かな？
早速作ってみましたか？

＞ともやんさん
ふふふ、３個は贅沢でしょ♪
木のスプーン、なんかいいですよねぇ。

＞ちょんまげ侍金四郎さん
かつ丼→親子丼、ちょっと分かる気がします(ﾉ∀`)
鶏肉はヘルシーですから。

＞Jennyさん
甘さ＝コクだったりするので、
結構砂糖って大事ですよねー♪

＞朝のソナタさん
お久しぶりですー。
やっぱり親子丼はトゥルントゥルンに限りますね。

＞sakamonoさん
三つ葉はやっぱりアクセントになりますよね。
でも三つ葉だけでツマミで食べたりもしますよ♪

＞さえさん
酒盗は塩辛の一種ですよー。
アンチョビもアリかもー。

＞zelkovaさん
親子丼の火の通り方って難しかったりしますよね。
基本メニューだけど上手くなりたいなー。

＞sunnyさん
出張親子丼か？(ﾉ∀`)


更新も遅れてます～。
でも近々新記事か？？
by jeryl (2011-06-15 12:41) 

おひさしぶりです！
チキンナゲットで親子丼を作ると、カツ丼っぽくなって面白い味です。
by すずめ (2011-07-31 17:31)