ビビンバ

マゼマゼレシピです。
『おきらくメンズレシピ』第５０回。


年始のご挨拶がすっかり遅れてしまいまして…。

皆様、本年もよろしくお願いします。


さて、２０１１年１発目は記念すべき５０回目です。
以前から作ってみたかったビビンバに挑戦します。
結構テマヒマかかりますが、なるべく簡略化した感じでやってみました。

まずは材料です。

【材料】　（１～２人分）
・牛肉細切れ　100g
・にんじん　1/3本
・豆もやし　適量
・ほうれん草　４把
・ぜんまい　適量
・キムチ　適量
・玉子　１個
・コチュジャン　適宜
・いりごま　適宜
・ごま油　適宜
・ご飯　適量
☆コチュジャン　小さじ２
☆ごま油　大さじ１
☆ニンニクすりおろし　適量
◆ごま油　小さじ１×４
◆すりごま　小さじ１×４
◆塩　１つまみ×４

【作り方】
１．牛肉は大きかったら細切りにして、漬けダレ（☆）に１０分漬けておく。
２．にんじんは細切りにしてサッと茹で、◆と和える。
３．もやしもササッと茹でて、◆と和える。
４．ほうれん草もサッと茹でて水気を切り、４センチ長に切って◆と和える。
５．ゼンマイはごま油で軽く炒め、◆と和えておく。
６．牛肉をごま油で焼く。
７．丼にご飯を盛って具を並べ、卵黄、コチュジャンを乗せる。
８．お好みでいりごま、ごま油を回しかける。

できたー。




グチョグチョに混ぜて食べてね。

味の決め手は牛肉なので、漬けダレはお好みで変えても良いと思います。
砂糖を足したり、唐辛子を足してもいいかも。

にんじん、もやし、ほうれん草、ぜんまいのナムルは、
面倒なので全部同じ味付けにしました。
にんじんは酸っぱめ、ほうれん草は甘めの味付けが主流みたいです。

時間がかかりましたが、美味しくできました。
難点は、食べるときにちょっと冷めてしまうこと。
やっぱり石焼きビビンバって天才なんだなー


★★★★
（満点は５個）

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■今日のYou Tube

最近ドハマリしているTom Waitsをどうぞ。

The Heart of Saturday Night

• アーティスト:
• 出版社/メーカー: Elektra / Wea
• 発売日: 1994/07/08
• メディア: CD

タグ：コリアン 丼 牛肉 ほうれん草 もやし ニンジン ぜんまい

コメント 13

おっ一番乗り！
明けましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いします。
ビビンバ超美味しそうですよ！

by 朝のソナタ (2011-01-10 02:49) 

今年もよろしくお願いしまーす　(o・ω・)♪
美味しいレシピ、楽しみにしてるねー。　

わたし、豆もやしが大好きなんですわ♥
by yuka (2011-01-10 10:53) 

細々としたたくさんの具材がのっているから、意外と手間がかかるんですね。
卵黄とゴマ油を混ぜるトコが美味しそうだなぁ。
こうしてキレイに盛り付けてるのに、グチョグチョに混ぜてしまうのは
もったいないですね＾＾。
本年もよろしくお願い致します。
by sakamono (2011-01-10 15:24) 

明けましておめでとうございます(^^ゞ
今年もjeryl師匠様~☆
よろしくお願いします。
楽しませて下さいね、料理とお酒のセット♪

ビビンパは手間がかかるんですよね~わかります。
これは食べに行くもの…って決めてますよ!（笑）

グチャグチャに混ぜて・・・は絶対ですよね。
美味しそう~
こんな時は昼からでもマッコリ飲みます?

by mayu (2011-01-10 16:31) 

あけおめー。
ビビンバ大好き!!!　今度お料理教室でも作るので、とっても楽しみ☆　ほんと、マッコリが欲しくなる♪
by まっきー☆ (2011-01-10 21:45) 

おめでとうございますーあけまして！
ビビンパって急激に食べたくなるもののひとつですな。
今年もいろんなレシピ、楽しみにしています〜
by ミタタロウ (2011-01-10 22:25) 

いや～、美味しそうだし。
種類豊富な具材でまめだわ。
「アイ・スクリーム！」のダウン・バイ・ローは見ましたか？　＾＾
by さえ (2011-01-10 22:51) 

本年も宜しくお願いいたします(＾‐＾)
ビビンバとか、冷麺とか、乗せる物の種類が多くて、
準備が大変なんですよねぇ。
がんばって一個一個準備したものを混ぜて食べちゃう醍醐味♪
トムさんはデフォルトであの声なのがすごい…。
風邪ひいて声が枯れると、Down Town Trainを歌ってみたりします（笑）
by りる (2011-01-11 02:22) 

あけましておめでとうございます♪
今年も美味しいレシピ楽しみにしています＾＾
コチュジャンたっぷり乗せたいです♪
by Jenny (2011-01-11 16:22) 

ていねいに作ったビビンバ、
す～っごくおいしそうです！
野菜が盛りだくさんでヘルシーですよね＾＾
こんなランチがあったらゼッタイ食べに行っちゃうな～！
私も最近、韓国料理に興味津々で。
マッコリがダイスキなんですよ♪
by ナッツ (2011-01-15 10:58) 

今年もよろしくお願いします。ビビンバ大好き！
by ｋｏｔｏ (2011-01-15 20:33) 

ビビンバ、美味しそうだね。
手間隙がかかるので、私も「よっしゃ！」ってやる気を出さないとなかなか作れないよ。
盛り付けもいい感じですね。
by 水無月 (2011-01-22 15:24) 

みなさま、こんにちは。
いつもコメント＆nice!ありがとうございます！
今年はもうちょっとブログの更新をしたいなぁ。

＞朝のソナタさん
今年もよろしくです。
ちょっと作るの面倒ですが、美味しかったです♪

＞yukaさん
今年もよろしく～。
豆もやしって僕はなかなか今まで買わなかったけど、
美味しかったなぁ。

＞sakamonoさん
本年もよろしくお願いします。
そうそう、確かに混ぜちゃうのはもったいないんですよね。
でもコレがビビンバの醍醐味って感じですかねぇ。

＞mayuさん
今年もよろしくです～。
手間かかりますねぇ。
もっと簡単なレシピないかな。
マッコリいいですねぇ。最近流行ってるみたいです♪

＞まっきーさん
ことしもよろしく！
料理教室でのビビンバ、どうだったかな？？

＞ミタタロウさん
今年も宜しくお願いしますー。
ビビンバ禁断症状(笑)。
わかりますわかります。

＞さえさん
ダウン・バイ・ロー、トムの初主演なんですね。
今度見てみたいと思います。
役者としてのトムウェイツも楽しみー。

＞りるさん
今年もよろしくですー。
韓国系は乗せるものがいっぱいですよね。
そそそそんなに風邪のとき声が枯れちゃうんですか(笑)。

＞Jennyさん
今年もよろしくおねがいします～。
コチュジャンたっぷり、いいですよね。
この適度な甘さがポイントです。

＞ナッツさん
手間がかかるので、休日しかできません…(笑)
僕も韓国料理、ハマりそうです。
マッコリ飲み比べも楽しそう～。

＞kotoさん
今年もよろしく～。
ビビンバ、美味しいですよね。
石焼きも作ってみたいなぁ。

＞水無月さん
そうそう、結構手間がかかるんだよねぇ。
もうちょっとシンプルな具バージョンも作ってみようかな。
by jeryl (2011-01-27 13:09)