エビチリ丼

えびちゃん好きにはタマラナイ。
『強引クッキン中級編』第３７回。


エビのチリソースを作りましょう。

ニンニク、生姜、ネギのみじん切りをジャーっと炒める。
豆板醤を入れ、さらに香りが出るまで炒める。
鶏ガラスープに、ケチャップ、塩、砂糖を溶いたものをダーっと入れ、
片栗粉をまぶしたエビを投入。
スイートチリソースで味を作って、仕上げにゴマ油をサーっとまわす。
ネギ小口切りもプラス。

出来た！
でもちょっと待った！

ここで急にゴハンに乗せたい病が発症。
急遽ドンブリを出し、ご飯にオン。




ナイスオーン！


い・た・だ・き・ま・す。



.。゜+.(´▽`)。+.゜+・　ウマー　

香り、チョオ良いです。
ニンニク・生姜・ゴマ油。NSG香は最強です。

まだエビちゃん残ってるし、また作ろう。
今度はもっと辛くしたいな。


★★★★★
（満点）

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■オマケ

サクっと作ったメニューがあまりにも美味しかったので。


「ザーサイラーメン」

市販のタン麺のスープに生ラーメン、
ザーサイと白髪ネギを乗せ、ラー油をかけるだけぇ。

コリコリ、シャキシャキ、美味かった。

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■じゃがいも祭り

美味しいじゃがいもを頂きました。
「ツマミおじゃが」特集です。



「ふかしおじゃがバター乗せ＆酒盗乗せ」
アツアツのじゃがいもに、バターと鰹の酒盗を乗せる。
酒盗（しゅとう）とは、内臓を使った塩辛の事です。
ジャガイモに塩辛、誰が考えたんでしょうねぇ。



「フライドポテト」
皮付きで揚げました。
岩塩を振って♪



「カレージャーマン」
ジャーマンポテトにカレー粉をプラス。
カリカリベーコン＆シャキシャキ玉ねぎも美味しいよ。



「じゃがカツ」
dancyuという雑誌に載っていたメニューです。
２センチ大に切って、パン粉を付けて揚げます。
ウスターソースにジャボンとつけて食べる。
コロッケとはまた違う食感で美味いよ。



「ポテトサラダ」
フィナーレはポテサラでした。
カリカリベーコンも入ってるし、そのまま食べても美味しいんですが…


中濃ソースをダバっとかけて、さらにツマミっぽくしてみました。
中濃サイコー。


ごちそうさまでした。
ありがとう、いいおじゃがです。

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■今日のYou Tube

マジカル・ミステリー・ツアー

• アーティスト: ザ・ビートルズ
• 出版社/メーカー: EMIミュージック・ジャパン
• 発売日: 1998/03/11
• メディア: CD

ちょっと変則的なアルバムなんですが、好きな曲が結構たくさん入ってます。

やっぱりなんといってもこの曲。
Beatlesの中で５本の指に入る好きな曲かも。

Strawberry Fields Forever



この曲も好き。

All You Need Is Love



この頃はサイケデリックな曲が多くて、好きな時期。

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さて、個人的にとても忙しい時期になってきました。
なので、ブログはこの記事を最後に約1ヶ月半のお休みをいただきますね。
（支店はあと１回更新があるかも）。

復帰は8月の予定です。
では、夏バテなどされないよう、お元気で。

タグ：エビ 中華 丼

コメント 39

エビチリ大好きです♡
次回作るときはゴチになろうと思ってたのに(勝手)、more辛くしちゃうの～？
芋＆酒盗、すごくおいしそうだよ～
早速、買ってこなくちゃ、イソイソ

by sunny (2008-06-20 17:16) 

ごはんにのせたい気持ちわかります。
めちゃくちゃ美味しそう♡

ビートルズはこの時代がいいですよねえ。やっぱり。

jerylさんがお休みということは、、、、もうそういう時期なんですね。
月日がたつのは早い、早い。
by STELLA (2008-06-20 17:59) 

夕飯前に満点エビチリ丼は犯罪よ！
あれえ低血糖に(@_@)
このしばしのお休み、毎年恒例のものでしたっけ…
次回の記事まで、お元気でいてね☆
by まみこ (2008-06-20 19:02) 

エビチリを丼に！
これは、いいですね！(^^)
ボクも試してみます♪
by たろう (2008-06-20 20:23) 

ナイスオーーーーーン⊂(ﾟーﾟ*⊂⌒｀つ≡≡≡
そだったそだった。
毎年７月はお休み月間だったねぃ。

しっかり働けーーーーーーー。
by はにぃ (2008-06-20 21:49) 

∵ゞ(´ε｀＠)ﾌﾞ!!　
nice!がはにぃちゃんと同じタイミング。
コメントはどっちが先だ！？

おじゃがも幸せ　らなヽ( ´ー｀)ノ
by うらなみ (2008-06-20 21:50) 

負けたーーーΣ(￣ロ￣lll)
by うらなみ (2008-06-20 21:51) 

N　なんだよ
S　せっかく
G　がんばって文字打ったのに〜。。

笑。
by うらなみ (2008-06-20 21:51) 

NSGはほんと最強♪
炒め始めて香りがたってきた時が一番魅惑的…。
お仕事頑張ってくださいね。
復帰をお待ちしております！

by えり (2008-06-20 22:03) 

このメニューなら夏バテはないでしょう！お仕事頑張ってください！！
by お好み焼き屋のおばちゃん (2008-06-20 23:10) 

ぬおおおお！エビチリ！
エビチリってごはんにかけて食べるものでしょ？
え？ちがうの？（笑）
マジカル・ミステリー・ツアーいいですねぇ(＾‐＾*）
スートンズのサタニック・マジェスティーズと交替で聴きたいですね。
by りる (2008-06-21 00:22) 

そーそー、やっぱしここは丼にすべきですよねえ～！
ウチも、なんでもごはんに乗っけて食う派ですので(笑)
日本人に生まれてきてよかったなあ～ってしみじみ思う一瞬ですよ。
岩塩といえば・・・友人がマジ顔で
「いわじお」
って読んでたのを思い出しました。
by ゆり (2008-06-21 00:56) 

うまそうだ　よだれ。
揚げ物は　姫が台所までやってきてまとわり付くので我が家ではNG
なのでうらやましいな。

８月は姫の１歳の誕生日なので
おいしい料理のお祝い待ってます♪ヽ( ´ー｀)ノ　
by みいやん (2008-06-21 11:03) 

私もNSG大好き！　お仕事頑張って～♪
by さえ (2008-06-21 13:20) 

ワタクシはえびちゃんがちょっと苦手なんだけど、これはおいしそう!!　マーボーでも応用できそう。　それにしても、ザーサイラーメンといい、ジャガイモ三昧といい･･･すばらすぃ～!!　

お仕事がんばってくださいね～。　再開を楽しみにしております。
by ふぁーな (2008-06-21 16:50) 

jerylさん　こんばんは。
これは贅沢な一品
エビチリだけでもうまそうなのに、ご飯に
のせるなんて・・・・とってもnice！

お仕事がんばってくださいね。
復帰楽しみにしております。
by pon (2008-06-21 21:37) 

エビチリ丼、めっちゃ美味しそうです～！
ジャガ芋に塩辛ってよく合うんですよねぇ。
北海道で食べて以来、私もハマってます。

お仕事お忙しいのですね。
体に気を付けて頑張って下さいね～！
by ごんたママ (2008-06-21 22:54) 

ザーサイらーめんっ・・・朝から生唾ごっくんデスッ＾＾；
じゃがいも祭りも楽しっ♪
お仕事忙しくなるんですねっ　蒸し蒸し続きなので
お体に気をつけてがんばってくださーい☆
by haru (2008-06-22 10:54) 

エビチリ丼、おいしそうですね～♪
じゃが芋がたくさんあるので、我が家もじゃが芋祭り
開催したいと思います。
お仕事、がんばって下さいね！復活楽しみに待っています。
by naonao (2008-06-22 11:18) 

ザーサイラーメン、おいしそう！
じゃがカツにサラダのソースかけは、すぐに真似したいです～
ではでは、また会える日を楽しみにしてます＾＾
by 水無月 (2008-06-22 13:18) 

エビチリもドンブリに…間違いなく絶対イケますね！
さすがドンブリ王子っ。
じゃがいもメニューいっぱいですね。
私はバターがいいなあ。お醤油をちょっぴりたらして…。
じゃがカツ、お肉屋さんで売ってそうなおかずですねえ、食べたいっ。。。

by ナッツ (2008-06-22 22:36) 

エビチリを丼に！美味しそうですね。
じゃがいも祭りもバリエーションいろいろありますね。
どれも美味しそう。じゃがカツっての初めて、ちょいと気になる。

お仕事お忙しくなるんですね。再開楽しみにしてます。
by zelkova (2008-06-22 23:41) 

あーそうだった！
これから忙しい時期に突入だったね。
jerylさんも夏バテしないよう頑張って下さいな　(o｀･ω･)o

また美味しい話　待ってまーす♬
by yuka (2008-06-23 16:15) 

エビチリ、作ったことありません。
う～ん、美味しそう！

辛いのが、いいですね＾＾

by トントコプリン (2008-06-25 06:39) 

「ニンニク・生姜・ゴマ油。NSG香」。なるほど、これには同感です＾＾。この取り合わせは、たしかに最強かもしれません。じゃがいも大好きなので、じゃがいも祭りに惹かれてしまいました。じゃがいもに塩辛。北海道の方ではよくやる、と聞いたコトがあります。
by sakamono (2008-06-26 22:21) 

じゃが＋塩辛の組み合わせを考えた人は
素晴らしいですよねー。
学生時代、コンビニでバイトをしていたときは
有線のビートルズチャンネルを流しっぱなしでした！
by 粉 (2008-06-26 22:23) 

海老ラバーな私がやってまいりましたYO！
なんとオンザライスですか！これはたまらん〜
エビチリそのものも、すっっごく美味しそうですね！！
by のりりん (2008-06-26 22:37) 

小ぶりなえびちゃんがかわいい。。食べてみたいです。
復帰される頃は夏真っ盛りですね。　よいブロ休暇を・・・。
by morizori (2008-06-28 14:19) 

丼にしたことはないけど
いつも大皿からご飯に
かけて食べてるから
いっしょだね。
by TOMO (2008-06-28 15:24) 

中華街のお店で食べるとき、エビチリとチャーハンを一緒に頼み、
エビチリを食べ終わった小皿にチャーハンを取って、
残ったソースをからめながら食べるのが、超ウマイです♪
お店のおばちゃんに指南されました～
by さちこ (2008-06-29 21:24) 

先日はご訪問ありがとうございました。
エビチリ丼美味しそうですね、じゃがカツも真似して作ってみようかな(●^Θ^●)
by すずめ (2008-07-09 15:54) 

エビチリ丼美味しそうですね〜。
私、エビチリ大好きなんですよ！中華料理食べに行った時は
必ずと言っていい程頼みますね。
ザーサイラーメンもいい感じ！
by 朝のソナタ (2008-07-27 02:11) 

暑い日が続くとこういった辛いものが食べたくなりますね・・・。
NSG香いいですねぇ。

スイートチリソース冷蔵庫に眠っているから・・・海老買ってきて作っちゃおうかな！
by メイプル (2008-07-28 00:49) 

お皿に残ったソースって　最後
エビでもそもそ　かき集めて食べない？
by はにぃ (2008-08-07 13:03) 

↑食べる。笑。
で、更新ﾏﾀﾞｧ-? （･∀･ ）っ/凵⌒☆ﾁﾝﾁﾝ
by うらなみ (2008-08-12 19:11) 

みなさまこんばんはー。
ご無沙汰しておりました。
コメント返信送れてすみません。

＞sunnyさん
エビチリうまいよねぃ。
ゴチ歓迎。でもベルビーゴチしてね（笑）。
酒盗はチョイ少なめがポインツ。

＞STELLAさん
ごはんに乗せるってとっても日本人的な感覚ですよねぇ。
どんぶりサイコー。
僕もビートルズは後期にかけての混沌とした時期が好きです。

＞まみこさん
完全犯罪ですね。
是非タイホしてね♪

＞たろうさん
ドンブリにしちゃう感覚、
たろうさんなら解ってくれると思ってました（笑）。

＞はにぃさん
ナイスオーン。
乗っけるの好き～。
乗っかるのも好き～。

＞うらなみさん
ハッピーおじゃが。
ガチで美味かったぞい。

＞えりさん
色んな料理で大活躍ですよね、NSG。
うんうん、確かにあの香りだけで昇天しそう（笑）。

＞お好み焼き屋のおばちゃんさん
ニンニクがっつりで夏バテ知らず。
あ、ていうか夏バテってしたことないなぁ。

＞りるさん
ですよねぇ。やっぱりご飯にかけて食べるのが正解。
お？サイケデリック好きですか？
アノ時代のアルバムって独特ですよねぇ。ビートルズのSgtとかも。

＞ゆりさん
ですよねえ～！
ドンブリ万歳。ジャパニーズ最高。
いわじお（笑）。でも気持ちは分かる（笑）。

＞みいやんさん
おお。１歳。早いなぁ。
揚げ物はもうちょっと我慢かな？
あとベーコンも炒めると１ｍくらい跳ねるのでチューイ。

＞さえさん
NSG。あの香りだけでよだれ洪水～。

＞ふぁーなさん
マーボーもNSGはポイントですよね。
あー、麻婆豆腐作りたくなってきた。
山椒タップリで♪

＞ponさん
乗せたくなっちゃうんですよねぇ（笑）。
白いご飯を見るとつい…。

＞ごんたママさん
ジャガと塩辛は合いますよね～。
最初に思いついた人はすごい。

＞haruさん
ザーサイラーメン、ホント美味しです。
リアルに今ザーサイがあるのでまた作りたくなってきました。
haruさんもがんばってー。

＞naonaoさん
ジャガイモ祭り、是非～。
僕も昨日また買って来てしまいました。
何作ろうかな。

＞水無月さん
ポテサラにソースはもう定番になってしまいました。
なんとなく昭和な感じというか、ローファイな感じというか。
懐かしい感じというか。

＞ナッツさん
じゃかいもにバターと醤油も最強ですね♪
じゃがカツはサクホクで美味いよ。
でもちょっと手間が…。

＞zelkovaさん
じゃがいもは大好きなので色々なメニューを試すのが楽しいんです。
じゃがカツはちょっと面倒ですが美味しいですよ～。

＞yukaさん
夏ダイスキなので、夏バテ知らずです♪
もっと暑くなれ～という感じです。

＞トントコプリンさん
暑い時には辛いのでガツンと、がいいですね。
今度は激辛エビチリを作りたいです♪

＞sakamonoさん
NSGは色々使えますよねぇ。
これでカボチャを炒めてもイケますよ。
じゃがいも＋塩辛は北海道発祥みたいですねぇ。

＞粉さん
じゃが＋塩辛は絶妙ですねぇ。
なんで合うんだろ。
ビートルズコンビニ、さいこー。

＞のりりんさん
おぉ。エビラバー！
僕もエビラバー。
ご飯乗せはたまらんですねぃ。

＞morizoriさん
小ぶりでぷりぷりでした♪
ぶりぶり食べましたよ。

＞TOMOさん
確かに（笑）。
いっしょいっしょ。
中国人もいっしょかな？

＞さちこさん
おお。エビチリとチャーハンですか！
確かにエビチリのタレは舐めたいくらいですからねぇ。
今度やってみよう。

＞すずめさん
ようこそお越しくださいました♪
じゃがカツはちょっと手間がかかりますが
ホクホク美味しいですよん。

＞朝のソナタさん
僕もエビチリは頼む率高しですよ。
んまいですよねぇ。
ザーサイラーメンは簡単で美味しいので是非♪

＞メイプルさん
暑いときこそ熱いものを！
辛いものって夏のイメージがありますね。

＞はにぃさん
やるやるー。

＞うらなみさん
まてまてー。

by jeryl (2008-08-22 20:22) 

のっかる　Σ(￣ロ￣lll)
by はにぃ (2008-08-23 00:57) 

「のっかる？」と上目遣いで聞かれるのも、きっと好きだべ。笑。
by うらなみ (2008-08-23 11:18) 

スクワット、おつ～。
by jeryl (2008-08-28 12:44)