カレー #2

まだ試作品なのですが…。
『料理ド素人男の強引クッキング』第９９回。


さらさらカレーを作ってみよう。

市販のルウのみを使って作ると、トロみのしっかりついた「ザ・日本のカレー」になります。
これはこれで好きなのですが、理想はやっぱりサラサラでスパイシーなカレー。
とはいえスパイスのみで作る知識はまだ無いので、
とりあえず使用するルウの量を減らせばサラサラになるのでは、と思い、
早速作ってみました。

まずは、玉ねぎみじん切りを鍋でキツネ色になるまで炒める。
別のフライパンで軽く炒めたニンジン、玉ねぎ、ピーマン（にんたまぴー）と鶏肉を入れる。
ローストしたニンニクみじん切りも入れちゃう。
水を加え、煮込む。鶏がらスープの素を入れても良かったなぁ。
今回はコレも入れて煮込んだよ↓


ローレル（ローリエ）

材料が煮え始めたら、規定の量の半分弱のルウを入れ、さらにカレー粉を加える。
カレー粉は定番のコレ↓

 
「ヱスビー　特製赤缶カレーミックス中辛」
このカレー粉、とにかく味がいい。
何にでも使えるョ。こないだは唐揚げにも使いましたね。

ルウとカレー粉を溶かしたら、さらにまた煮込む。
最初の玉ねぎのみじん切りが溶けるくらい。

最後の味の調整はコレ↓



ハバネロは言わずと知れた激辛唐辛子。
クミンを入れると一気に本格的な香りになります。

黒胡椒もたっぷり入れて、完成♪




おー。
結構サラサラなのが分りますか？
かなり煮込んだので野菜もトロトロです。
味は？

んまいっ。

スパイシーでスペイシーな辛さ。
ニンニクの香りもしっかりあります。

でも、何回も何回も味見をして味を調整したので、分量もよく覚えておらず、
おそらくもう二度と同じのは作れないであろうワンデイカレー。
次回も味見しまくるか…。

試作品とはいえ、なかなか美味しく出来たので記事にしてみましたの巻でした。

★★★★
（５点満点）

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■１０秒おつまみ


「キャベツのニンニクオイル炒め」

フライパンに油をひき、ニンニクみじん切りをじっくりローストする。
オイルにニンニクの香りがついたかなと思ったら、
ザックリ切ったキャベツをジャーっと炒めて塩コショウ。
シンナリする前にお皿に盛り、黒胡椒をかける。

シンプルでシャキシャキと美味いよ。

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■今日のおビール


「にごり　白生」
日本語のラベルの付いたベルギービールです。
詳細は不明。
味はヒューガルデンホワイトに近くて美味しいです。


さて、おつまみもドドドと。


「子持ちししゃも」
網でじっくり焼きました。
うまかったわぁ。
最近干物大好き。



「山芋の梅きゅうり」
以前、飲み屋で食べたものを再現。
山芋、きゅうり、かまぼこを千切りにし、梅ドレッシングをかけるだけ。
口の中は３種の食感でいっぱい。

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■ライダーメン



めでたく免許証に「普自二（フジツー）マーク」が入りました♪
はい、普通自動二輪免許、合格です。

卒業検定日記、免許証交付日記はコチラ。
「中型」ってナニ？的な話もソチラに。。

次は「大自二」を加えるよ～。

コメント 27

ぬお、いちばんのり？何かのまちがいか？
ドキドキして何を言おうとしたか忘れちゃった。
カ…カレーうまそうっス。（←ごまかした）
by frog (2007-10-18 03:38) 

S&Bのカレールウは使えますよね(^^)
美味しそうにできましたね！カレー好きにはたまりません♪

普自二免許取得おめでとうございます！！
by (2007-10-18 06:13) 

スペイシー、がＮＩＣＥ！です。
美味しそう、やりますなあ。
二輪免許、おめでとさんです。
by bluesboy (2007-10-18 06:19) 

二輪免許取得、おめでとう御座います！
凄いです～！

カレー、とっても美味しそう。
Ｓ＆Ｂのこのカレー粉、私も愛用しています。
量の調整もしやすいし、使いやすいですよね。
by (2007-10-18 07:45) 

やはり最終目標はハーレーですか！！
by ちょんまげ侍金四郎 (2007-10-18 11:16) 

美味しそうですね？それに凝ってますね？主人もカレーに凝りますがこれほどではありません。本当に美味しそうです！
by jyoji-san (2007-10-18 12:24) 

とうとう禁断のローリエに手を出したわね。
ふふふふふふふ(ﾟ∀ﾟ∀ﾟ∀ﾟ∀ﾟ∀ﾟ∀ﾟ)

次回は100回だね。
何つくるのかなー。
by はにぃ (2007-10-18 17:17) 

祝☆免許取得！！　＼（＾＾）／ｵﾒﾃﾞﾄｰ♪
のんべにだけ通じる食材の数々（笑）　心惹かれます。。。♡
by さえ (2007-10-18 20:22) 

jerylさん　こんばんは。
手作りカレーとはこれはなかなかですね。
ponもココまではできないです。
流石はjerylさんnice！です。
by (2007-10-18 22:43) 

にんたまぴー(笑)
わたしは最近では、カレーといえば無印のチキンカレーキットにはまってそればっかし作ってましたが・・・
S&Bのカレー粉・・・コレいいですネ！！わたしも試しに使ってみることにします。
by (2007-10-18 22:51) 

10秒おつまみがかなり気になります!!　今度絶対に試します!!

そして･･･おめでとうございます!!!　ワタシも早くバイクに乗らねば。。。忘れてしまう?!
by まっきー★ (2007-10-18 23:07) 

免許取得おめでとうございます！「大自二」も狙っているのですか！？
カレーは「ザ・日本のカレー」みたいなのが好きですが、こうして作られたモノを見ると、たまにはこういうのも食べたくなりますね。ピーマンの緑がポイントでしょうか。このルーだけをいただきながら、ビールというのも良さそうです＾＾。缶に入った、このカレー粉重宝しそうですね。
by sakamono (2007-10-19 00:03) 

中免取得おめでとうございます♪
S&Bのカレールーは美味しいし、何にでも使えて便利ですよね＾＾
by ごんたママ (2007-10-19 00:06) 

にごり白生、なかなか美味しいですよね。
近所に売ってる店があまりないのが残念ですが…。
深夜ですが、カレーが食べたくなりました。
by りる (2007-10-19 00:51) 

カレーいい感じですね～、食べたい！免許取得おめでとうございます。
今後、自転車はどうなるんですか？
by (2007-10-19 15:01) 

今夜のおかずをカレーに変えるか悩みますｗ

免許取得ｵﾒﾃﾞﾄ!! ヽ(｀･ω･´)ﾉ ｲｪｲ!!
そそ、中型なんですよね～。
普通に乗る人にはあまり関係ないかな？
by unyo (2007-10-19 16:52) 

スープカレー大好きなのに家ではルーカレー一辺倒な私。
今度、挑戦してみたい！と思わせるほど、おいしそうです。
ししゃも～！
この前から、ししゃも食べたくて食べたくて…
by 水無月 (2007-10-19 20:20) 

カレー、私はピーマンは生のまま煮込み中にさりげなく（？）入れてます。
茄子は炒めますが…。というか茄子は素揚げが色鮮やかでよさそうですよね。
このカレーの缶欲しいんですけど、カレールウを頂くことが多いので
まったく減らなくて手が出せません…(＾＾;
おつまみ系も充実ですね。私も居酒屋メニューの真似っこしてます。
再現できると嬉しいんですよねぇ。
by rururu (2007-10-20 00:07) 

カレーおいしそうですね。
さらさらスパイシーなカレーはいいですよね。
家で作るとトロトロカレーにしかなりません。。。
by たかぼん (2007-10-20 01:31) 

サラサラカレー、おうちでは作れないと思っていたけれど
ここにまさに、本格的なカレーが！！！

やっぱりスパイスが鍵なんでしょうね。
ライダーメン、おめでとうございます☆
ぜひ、海岸沿いを走っていただきたいです（笑）
by (2007-10-20 21:53) 

ワタシも最初のさらさらカレーはルゥ減らしからスタートしました＾＾
一時は、ごはんにシャーっとしみちゃうくらいシャバシャバがお気に入りだったことも。そうそう、適当に作ったカレーほど美味しかったりするんだよねぇ。
なぜか同じ味が作れない^_^;
by SAMEDI (2007-10-22 22:19) 

（。・ω・）／☆【祝☆】 免許GET！
秋のツーリングを思いっきり楽しんでね♬
怪我には注意ですぞ　･ω･)ﾉ

１０秒おつまみめっちゃ役立ちます　（´ω｀人）
どんどん紹介して下され♡
by (2007-10-23 19:00) 

カレー食べたくなって昨日作りましたっ（＾＾）
うちはいつもＳ＆Ｂのカレールー＆カレー粉使ってまーすっ
山芋のうめきゅうりもおいしそっ　かまぼこ入れると
食べ応えがあっていいですねーっ　次、コレ作ります！
by (2007-10-24 18:12) 

S&Bのカレールー、よさそうですねー
今度探してみようかな。。。
by さちこ (2007-10-24 23:53) 

祝、免許取得♪おめでとう☆
ルーからの脱却っ、私も目指してますー。
２度と作れない料理って、刹那的ですが嫌じゃないです。
むしろスキかも(笑)
by sunny (2007-10-25 00:35) 

免許取得おめでとうです！
カレーはほんと奥が
深いですね。
by TOMO (2007-10-27 16:36) 

みなさまこんばんは。
コメント＆nice!ありがとうございます。
返信遅くなってしまい失礼しました。
お祝いのお言葉もどうもありがとうございます。
現在は大型二輪の教習を頑張っています。

＞frogさん
いえ、間違いなくイチバンです（笑）
おめでとうございます☆
カレー、かなーり美味かったですー。

＞たろうさん
エスビーのルウはホント重宝してます♪
カレー、なかなか美味くできましたが
まだまだ研究開発していく予定～。

＞bluesboyさん
クミンがスペイシーさを醸し出していました。
他のスパイスも色々試してみたいと思ってます♪

＞りょんさん
おー。りょんさんもこのルウの愛用者でしたか。
使いやすいし、なんといっても味がいいですよね。
「カレー風味」にしたい時は専らこれを使います。

＞ちょんまげ侍金四郎さん
ふふふ。
どうなるんでしょうねぇ（笑）。

＞amaguriさん
はじめまして。ようこそお越しくださいました。
凝りだしたらキリがないのがカレーですよね。
でも僕もまだまだです。

＞はにぃさん
き、き、禁断なのか？ローリエ。
香りがよくなるねー、これ。
100品目、検討中～。

＞さえさん
のんべスポットメガヒット？
Nスポットにヒットさせるのは得意なので（笑）。

＞ponさん
あ、でもまだまだ研究開発中ですよ。
ルウには頼らず、スパイスだけで作れるようになれたら
いいなぁと思ってるんですが…。

＞ゆりさん
無印のカレーキット、僕も好きですよ。
実はそれをヒントに作ってみたんです。
ほら、クミンも入ってるでしょ？

＞ふぁーなさん
キャベツ炒めはザクっとバリっと食べるのがイイです♪
ビールに合いすぎですよん。

＞sakamonoさん
トロトロのカレーも美味いですよね。
カレーのルウでビールというのもなかなか楽しそうです♪
このカレー粉は色んな料理に使えて便利ですよ。

＞ごんたママさん
お。このエスビーのルウ、ご愛用ですか？
色んな「カレー風味メニュー」に大活躍しますよね。

＞りるさん
白生、カルディで売ってた気がします。
香りがいいビールって大好きです。
おお、深夜カレーは危険だ（笑）。

＞お好み焼き屋のおばちゃんさん
サラサラカレー、ひとまず成功です♪
自転車も乗りまくりますよー。
さすがに真冬はオフですが。。

＞unyoさん
お、unyoさんも最近書き換え行ったんですね？
ていうか今までの免許で８トンまで乗れることすら知らなかった（笑）。
ちょっとした引越の時にトラックを運転するには便利かもですね。

＞水無月さん
あ、そっか。サラサラカレーの王道はスープカレーですもんね。
スープカレー食べて研究してもいいかもなぁ。
ししゃも、アツアツを食べてビールが最高です♪

＞rururuさん
おお。ピーマンは生から入れた方が良い感じかな？
居酒屋メニューはヒントの宝庫。
真似できるのないかな、っていつもギラギラさせてます（笑）

＞rps13さん
市販のルウには片栗粉系が沢山入ってそうなので
どうしてもトロっとしちゃうんですよね。
スパイスだけで作れるようになりたい…。

＞まみこさん
まだまだ「本格的」とはいかないけど、
理想のサラサラ感にちょっと近づけました♪
海岸、走りまくるよ～。

＞SAMEDIさん
シャバシャバ、いいねー。
スパイス、色々研究していつかルウ無しに挑戦しよう。
適当な時ほど料理の神が舞い降りるんだねぇ（笑）

＞yukaさん
ツーリング、行きたいなー。
１０秒おつまみ、役に立ってくれて嬉しいです（´ω｀人）
じゃんじゃん試してみてね。

＞haruさん
おおー。ヱスビーのカレー粉使ってるんですね。
山芋梅きゅうりは確かにカマボコがポイントかもですね。
シャキ＆グニャです。

＞さちこさん
このカレー粉、何にでも使えて便利ですよ。
とにかく「カレー風味」にしたい時などにお手軽です。

＞sunnyさん
ルーからの脱却、一緒に目指そう～。
マジックカレー、色んな偶然が重なって美味しくなるんですよねえ。
この味に今度はいつ会えるんだろう的な感じ、確かにいいかも。

＞TOMOさん
確かに奥が深いですね。
ハマると奥～の方までハマリそう。。
by jeryl (2007-10-30 03:15)